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第一章 服饰的选购1

1．特殊体型着装的窍门1

2．女性服饰掩盖缺憾的窍门1

3．穿衣改善情绪的窍门2

4．增高感穿衣的窍门2

5．胖人配衣的窍门3

6．中年妇女穿长裙的窍门3

7．女性短裤穿着的窍门4

8．西装穿法的窍门4

9．穿着无袖装的窍门4

10．选择服装的基本窍门4

11．选择春秋服装的窍门5

12．选择夏季服装的窍门6

13．选择冬季服装的窍门7

14．选择老年人衣着的窍门8

15．选择孕妇衣着的窍门9

16．服饰色彩配合的窍门10

17．选择穿用皮靴的窍门11

18．巧选冬令帽子的窍门11

19．辨别皮革的窍门12

20．纺织品标记识别小窍门12

21．巧买童衣的窍门13

22．青年买衣小窍门13

23．毛线颜色搭配小窍门14

24．服装面料挑选的窍门14

25．买童鞋的窍门14

26．买皮鞋小窍门15

27．选购裘皮大衣小窍门15

28．买可体衣小窍门15

29．毛料挑选小窍门16

30．过敏体质者慎用羽绒制品16

31．鉴别纺织品种类的简易窍门17

32．选购皮革服装的窍门17

33．选购胸罩的窍门18

34．判断织物正反面的窍门18

35．识别玛瑙19

36．玛瑙颜色与价值关系大19

37．评价猫眼石二诀窍19

38．“真玉”和“假玉”20

39．慎购中缅边境翡翠玉料20

40．区别翡翠与赝品六窍门20

41．选购翡翠的“十字口诀”20

42．真猫眼石和假猫石21

43．区别水晶与玻璃三法21

44．水晶的鉴别法21

45．评价钻石的四个“C”22

46．鉴别真假钻石简法22

47．金刚钻石鉴别要点22

48．宝石鉴别法23

49．祖母绿的鉴别法23

50．真假玉器的鉴定五法23

51．灯光下看玉23

52．识别真假象牙要诀24

53．“K金”的含义24

54．计算K金中纯金含量的窍门24

55．珠宝首饰的不同形状的含义25

56．珠宝首饰的不同颜色各有含义25

57．夜明珠黑夜发光的原因25

58．使钻饰日久常新三法25

59．选购玉镯时买单个还是成对26

第二章 服饰的洗涤熨烫27

1．巧用肥皂头的窍门27

2．清凉油除衣物上漆渍的窍门27

3．巧除衬衫领口上污迹的窍门27

4．洗涤真丝的窍门28

5．化纤衣物消毒的窍门28

6．洗领带的窍门28

7．洗衣要内外有别28

8．羽绒服洗涤收藏诀窍28

9．防衣服褪色三法29

10．肥皂洗衣粉最佳去污用量29

11．洗衣粉泡沫减少的窍门29

12．内衣不要反晒29

13．晾晒衣服的窍门29

14．晾晒被褥的窍门30

15．巧除呢料服装的污垢窍门30

16．巧除袜子臭味的窍门31

17．巧防胶鞋臭味的窍门31

18．巧洗布鞋的窍门31

19．巧洗白球鞋的窍门31

20．巧洗白色衣服的窍门32

21．巧洗羊毛衫的窍门32

22．巧洗印花被单的窍门32

23．巧洗风衣的窍门33

24．巧洗牛仔服的窍门33

25．巧洗毛线编织物的窍门33

26．巧洗毛巾织物的窍门33

27．巧洗麻布衣物的窍门34

28．巧洗普通棉衣的窍门34

29．巧洗皮茄克的窍门35

30．巧使皮茄克翻新的窍门35

31．巧除人造革衣物上污垢的窍门35

32．巧洗皮茄克衬里的窍门35

33．巧除衣物油墨的窍门36

34．巧去红墨水渍的窍门36

35．尿迹去除小窍门36

36．除衣物上的口香糖迹小窍门36

37．巧除衣物上红、紫药水的窍门36

38．墨汁渍去除小窍门37

39．去除衣料霉斑小窍门37

40．巧洗衣物铁锈的窍门38

41．巧除动物油的窍门38

42．巧洗衣物上的牛奶、血渍的窍门38

43．巧洗帽子的窍门38

44．巧去蛋黄渍的窍门38

45．巧除皮鞋水渍的窍门39

46．毛衣除尘的窍门39

47．服装除皱的窍门39

48．熨衣料的窍门39

49．衣物熨焦后处理的窍门40

50．防止毛巾衫变形的窍门40

51．巧烫变形裤的窍门40

52．巧治皮鞋磨脚的窍门41

53．皮鞋变硬起褶处理的窍门41

54．巧使裤线烫得直挺持久的窍门41

55．巧熨衣裙的窍门41

56．巧熨花边的窍门41

57．毛料衣服的熨烫42

58．巧熨真丝衣服42

59．皮革服装的熨烫42

60．巧熨折裥裙42

61．银饰品的擦拭窍门42

62．银饰品光泽的恢复窍门42

63．首饰重污垢的清洗窍门42

64．黄金饰品的清洗窍门43

65．处理黄金首饰变白的窍门43

66．宝石戒指的擦拭窍门43

第三章 服饰收藏保养44

1．收藏冬装的窍门44

2．不宜放卫生球的衣服45

3．夏天容易生霉的服装45

4．不宜暴晒的衣物46

5．保护皮毛衣物安全度夏的窍门46

6．防止皮毛衣服板结、脱毛的窍门47

7．延长汗衫、背心的穿用寿命的窍门48

8．保养化纤服装的窍门48

9．保养裘皮大衣小窍门49

10．皮鞋收藏的窍门49

11．服装四季巧收藏的窍门50

12．收藏衣物放置的顺序50

13．用纸箱收藏衣物的窍门50

14．羊毛衫保养的窍门51

15．旅游鞋保养的窍门51

16．挑选与保养服装夹里的窍门52

17．鞋油保存的窍门52

18．呢料防蛀的窍门52

19．收藏鞋子的小窍门52

20．皮衣保养收藏的窍门52

21．长筒靴的保养窍门53

22．保养羽绒服的窍门53

23．修复皮鞋裂纹的窍门53

24．防止塑料鞋底断裂的窍门54

25．保护弹力尼龙袜的窍门54

第四章 化妆品的选购和保存55

1．化妆品的使用与保存窍门55

2．粉盒里的薄膜不应丢弃55

3．化妆品有保质期56

4．自制冬季护肤霜窍门56

5．选购老年人化妆品的窍门56

6．安全使用化妆品的窍门57

7．识别变质化妆品的窍门58

8．识别化妆品质量的窍门58

9．识别护肤水的窍门58

10．保管化妆品的窍门59

11．防止化妆品感染的窍门60

12．选购香粉的窍门60

13．选购洗面奶的窍门61

14．选购粉底霜的窍门61

15．选购冷霜的窍门61

16．选购雪花膏的窍门62

17．选购浴油的窍门62

18．选购双层化妆水的窍门62

19．选购减肥化妆品的窍门62

20．选购眼线液的窍门62

21．选购发乳的窍门62

22．选购洗发水的窍门62

23．选购摩丝的窍门63

24．洗购染发剂的窍门63

25．选购喷发胶的窍门64

26．选购胭脂的窍门64

27．选购口红（唇膏）的窍门64

28．选购眼影刷的窍门65

29．选购睫毛夹的窍门65

30．选购拔眉镊子的窍门65

31．选购眼线笔的窍门65

32．选购眼影的窍门66

33．选购眉笔的窍门66

34．选购睫毛膏的窍门66

35．选购防晒化妆品的窍门66

36．选购指甲油的窍门66

37．沐浴用橄榄油的窍门66

38．沐浴时间不要太长67

39．浴后不宜化妆的窍门67

40．选购处理化妆品的窍门67

第五章 化妆的窍门69

1．快速化妆的窍门69

2．东方女性化妆的窍门69

3．涂口红的窍门70

4．描眉的窍门70

5．画眼的窍门70

6．摄影时的化妆窍门70

7．夏天化妆的窍门71

8．冬天化妆的窍门71

9．涂口红改变口型的窍门71

10．老年人化妆的窍门71

11．中年妇女使用唇膏的窍门72

12．中年妇女擦眼影的窍门72

13．中年妇女描眼线的窍门72

14．戴太阳镜时化妆的窍门72

15．根据皮肤选择化妆品的窍门73

16．白天选用化妆品的窍门73

17．月中眼皮的人化妆的窍门73

18．宴会时涂唇膏的窍门74

19．巧妙补妆的窍门74

20．按脸型化妆的窍门74

21．美目化妆的窍门75

22．化妆的窍门76

23．使用化妆品的窍门77

24．使用口红（唇膏）的窍门77

25．化生活淡妆的窍门78

26．擦粉底霜的窍门79

27．使用香水的窍门79

28．醋使指甲油长久光泽80

29．用粉底掩盖皱纹的窍门80

30．用粉底掩饰雀斑、疤痕或胎记的窍门80

31．使用粉底掩盖眼下阴影的窍门80

32．巧用胭脂改变脸型的窍门81

33．因眼而异地涂用睫毛膏的窍门82

34．进行整个脸部化妆的窍门82

第六章 美容与减肥83

1．饮食与美容的关系83

2．可减缓衰老的食物83

3．使皮肤受到损伤的因素84

4．清洁皮肤84

5．选清洁剂的窍门85

6．滋润皮肤的窍门85

7．选用皮肤滋润剂的窍门85

8．得了化妆品皮炎处理的窍门86

9．皮肤出现黑斑处理的窍门86

10．面部出现黄褐斑处理的窍门87

11．粉刺的处理窍门87

12．腋臭的处理窍门88

13．颈部的保养窍门89

14．黑眼圈、眼皮浮肿的处理窍门89

15．选用及配戴太阳镜的窍门89

16．消除雀斑的窍门90

17．巧除脸上睡痕的窍门91

18．柠檬消倦容的窍门91

19．护脸的窍门91

20．洗脸选用香皂的窍门91

21．防止面部生皱的窍门92

22．消除鱼尾纹的窍门92

23．茶叶缓解鱼尾纹的窍门93

24．仰睡有助美容93

25．黄豆粉养颜的窍门93

26．丝瓜美容的窍本93

27．美容小秘方93

28．俄罗斯民间美容窍门94

29．名模明星养颜的窍门94

30．核桃、红枣与蜂蜜的美容小窍门95

31．四种美容食品95

32．保护皮肤的五种食品95

33．选择健美食品96

34．苦瓜使皮肤健美96

35．饮食能改变肤色96

36．美容六忌97

37．用水美容的窍门97

38．鸡蛋与吹口哨美容的窍门98

39．消除下眼睑下垂的窍门98

40．护肤新方99

41．指肚弹击美容的窍门100

42．“再生”时间美容的窍门100

43．咀嚼美容的窍门100

44．饮料美容的窍门100

45．中老年妇女美容的窍门100

46．自制美容保健面膜101

47．居室生活的美容窍门102

48．护肤美肤的窍门103

49．使皮肤变白的食疗妙方104

50．自测皮肤性质的窍门104

51．洗澡的窍门104

52．保养手臂的窍门105

53．保养双手的窍门105

54．去除手上的烟熏及水果渍的窍门106

55．美化指甲的窍门106

56．涂指甲油的窍门106

57．保养腿部皮肤的窍门107

58．保养脚部的窍门107

59．鸡眼的处理窍门108

60．面部“容光焕发”的按摩窍门108

61．男士美容的窍门109

62．冷水洗脸对眼睛有益的窍门109

63．洁齿的窍门109

64．红糖巧除牙齿烟垢的窍门109

65．巧除口臭的窍门110

66．巧除口中酒味的窍门110

67．刮脸抹牙膏或凡士林的窍门110

68．干性皮肤的保养窍门110

69．中性皮肤的保养窍门110

70．油性皮肤的保养窍门111

71．老年人皮肤的保养窍门111

72．食物的酸碱性对皮肤有影响111

73．常喝鸡、鱼骨汤的美容窍门111

74．中年发性的美容窍门112

75．胸部丰满吃食物的窍门112

76．用饮食调治黄褐斑的窍门112

77．中年妇女简易美容操113

78．化妆外的美容窍门113

79．鸡蛋的美容窍门113

80．大米饭的美容窍门114

81．白萝卜的美容窍门114

82．黄瓜的美容窍门114

83．南瓜的美容窍门114

84．苦瓜的美容窍门114

85．西红柿的美容窍门114

86．橘皮水的美容窍门115

87．盐水美容的窍门115

88．牛奶的美容窍门115

89．刮胡子的窍门115

90．去除暗疮的窍门115

91．少食盐肌肤白115

92．夏季护肤的窍门115

93．美发食谱116

94．乌发的食物116

95．防黄发的食物116

96．护发的窍门117

97．保持发型的窍门118

98．把握发质选择发型的窍门118

99．按脸型选发型的窍门119

100．防止脱发的窍门120

101．盐水洗头治脱发121

102．啤酒护发的窍门121

103．使头发乌亮茂盛的窍门121

104．梳头护发的窍门122

105．留长发的窍门123

106．染发的窍门123

107．处理头发分叉的窍门123

108．巧去头屑的窍门123

109．青少年治白发的窍门124

110．加醋洗头的窍门124

111．烫发后头发的保养窍门124

112．男士发型的护理窍门125

113．节省发胶的窍门125

114．哪些人不宜染发125

115．戴假发仍须勤洗头126

116．正确梳洗假发的窍门126

117．头发干燥需要的营养127

118．保护头发的窍门127

119．洗发的窍门127

120．发乳使用的窍门127

121．陈醋保持发型持久的窍门127

122．梳理头发的窍门128

123．头发稀少美发的窍门128

124．染发的窍门129

125．头发油腻的处理窍门129

126．“冷烫精”溅入眼内的处理窍门130

127．哪种人不宜留长发130

128．发生脱发症的处理窍门131

129．头发稀薄的原因131

130．肥胖的原因131

131．盲目减肥有害132

132．治肥胖病症的窍门133

133．饮食减肥的窍门134

134．蔬菜减肥的窍门135

135．运动减肥的窍门136

136．减肥忌食应记137

137．保持苗条身段的窍门138

138．邓丽君的减肥妙方138

139．巧食减肥139

140．提高进餐的减肥窍门139

141．自然减肥的窍门139

142．枸杞子减肥的窍门140

143．最好的减肥水果——番石榴140

144．连皮柠檬的减肥窍门140

145．步行的减肥窍门140

146．保持“三围”的窍门141

147．减少腹部脂肪三法141

148．二十秒钟腹部减肥操142

149．减肥的原则性窍门142

150．减肥妙方142

151．女性产后防止变胖的窍门144

152．豆腐渣防治肥胖症的窍门145

153．辣椒与减肥145

154．藕减肥的窍门145

155．一种抑制食欲的激素145

第七章 食品的选购146

1．选购米的窍门146

2．识别大米质量的窍门146

3．选购高粱米的窍门146

4．选购大豆的窍门146

5．选购黑豆的窍门146

6．选购绿豆的窍门146

7．选购蔬菜的窍门146

8．选购白菜的窍门147

9．选购黄花菜的窍门147

10．选购蕹菜的窍门148

11．选购笋瓜的窍门148

12．选购西葫芦的窍门148

13．选购番茄的窍门148

14．选购香椿的窍门148

15．选购苦瓜的窍门148

16．选购丝瓜的窍门148

17．选购冬瓜的窍门148

18．选购藕的窍门148

19．选购菠菜的窍门148

20．选购荸荠的窍门148

21．选购蒜薹的窍门149

22．选购鲜嫩莴笋的窍门149

23．选购大蒜的窍门149

24．选购鲜竹笋的窍门149

25．选购春笋的窍门149

26．选购毛笋的窍门149

27．选购冬笋的窍门149

28．选购笋干的窍门149

29．选购扁豆的窍门150

30．选购薏苡仁的窍门150

31．选购山芋的窍门150

32．识别奶粉质量的窍门150

33．选购牛奶的窍门151

34．选购婴儿奶粉的窍门151

35．选购干酪的窍门151

36．选购挂面的窍门152

37．选购优质面包的窍门152

38．挑选苹果的窍门152

39．挑选梨的窍门152

40．挑选山楂的窍门153

41．挑选桃的窍门153

42．挑选杏、李子的窍门153

43．挑选葡萄的窍门153

44．挑选香蕉的窍门154

45．挑选荔枝的窍门154

46．挑选柑橘类水果的窍门154

47．识别西瓜生熟的窍门155

48．选购山楂片的窍门155

49．选购葡萄干的窍门155

50．选购乌枣的窍门156

51．选购蜜枣的窍门156

52．选购桂圆的窍门156

53．选购九道眉杏仁的窍门157

54．选购新疆杏仁的窍门157

55．选购荔枝干的窍门157

56．选购柿饼的窍门158

57．选购黑瓜子的窍门158

58．选购白瓜子的窍门158

59．选购葵花子的窍门159

60．选购茶叶的窍门159

61．怎样选购银耳159

62．怎样选购木耳160

63．选购蘑菇的窍门160

64．选购香菇的窍门160

65．选购猴头菇的窍门160

66．选购豆腐的窍门161

67．选购豆腐干的窍门161

68．选购干豆腐的窍门161

69．选购腐竹的窍门161

70．选购豆类粉皮的窍门161

71．选购山芋粉皮的窍门161

72．选购燕窝的窍门161

73．识别燕窝种类的窍门161

74．识别燕窝等级的窍门162

75．识别燕窝真假的窍门162

76．识别活禽质量的窍门162

77．识别光禽质量的窍门162

78．识别冻禽质量的窍门163

79．识别活禽屠宰与死禽屠宰的窍门163

80．识别病死畜禽肉的窍门164

81．选购腊肉的窍门164

82．选购腊肠的窍门164

83．选购香肠的窍门164

84．选购咸肉的窍门165

85．选购肉糜的窍门165

86．选购灌肠的窍门165

87．选购酱肉的窍门166

88．选购酱肝的窍门166

89．选购叉烧肉的窍门166

90．选购烧烤肉的窍门166

91．选购肴肉的窍门166

92．根据烹调需要选购牛肉的窍门166

93．选购牛心的窍门167

94．选购牛肚的窍门167

95．选购牛肝的窍门167

96．选购鲜肉的窍门167

97．选购猪肝的窍门167

98．选购板鸭的窍门168

99．选购填鸭的窍门168

100．选购罐头的窍门168

101．选购鲜鱼的窍门168

102．选购优质冰冻鱼和咸鱼的窍门169

103．识别有毒鱼的窍门169

104．选购对虾的窍门169

105．选购海味干品的窍门169

106．选购鲜蛋的窍门170

107．选购咸蛋的窍门170

108．选购皮蛋的窍门170

109．选购淀粉的窍门171

110．选购姜粉的窍门171

111．选购桂皮的窍门171

112．选购豆瓣酱的窍门171

113．选购豆豉的窍门172

114．选购粉状味精的窍门172

115．选购晶体味精的窍门172

116．识别掺假味精的窍门172

117．选购麻油的窍门172

118．选购醋的窍门172

119．选购酱油的窍门173

120．识别真假食油的窍门173

121．选购食用油的窍门173

122．选购新鲜啤酒的窍门173

123．选购白酒的窍门174

124．选购果酒的窍门174

125．挑选饮料品种的窍门175

126．选购汽水的窍门175

127．识别汽水种类的窍门175

128．识别优质果汁的窍门176

129．识别真假矿泉水的窍门176

130．怎样选购有包装的食品177

第八章 食品的加工178

1．洗大米的窍门178

2．洗芝麻的窍门178

3．洗蔬菜的窍门178

4．洗黄花菜的窍门178

5．洗茄子的窍门178

6．洗瓜果的窍门179

7．洗香菇的窍门179

8．洗蘑菇的窍门179

9．洗木耳的窍门179

10．洗豆腐不碎的窍门179

11．洗肠、肚的窍门179

12．洗肺的窍门180

13．洗鲜肉的窍门180

14．洗猪油的窍门180

15．洗舌头的窍门180

16．洗猪脑的窍门180

17．洗猪心的窍门180

18．洗猪肝的窍门181

19．洗海蜇皮的窍门181

20．洗咸肉的窍门181

21．洗火腿和香肠的窍门181

22．洗鸡肫的窍门181

23．洗鱼类的窍门181

24．洗鲜虾的窍门181

25．洗螃蟹的窍门182

26．洗贝蛤的窍门182

27．洗螺、蚌的窍门182

28．洗蛤蜊肉的窍门182

29．洗墨鱼干、鱿鱼干的窍门182

30．洗鱼块的窍门182

31．洗冷冻食物的窍门182

32．洗芋头止手痒的窍门182

33．去狗肉土腥气味的窍门183

34．去狗肉膻味的窍门183

35．除海参苦涩的窍门183

36．除蔬菜上残留农药的窍门183

37．菠菜去涩的窍门184

38．除卷心菜异味的窍门184

39．除豆腐豆腥气的窍门184

40．除豆腐泔水味的窍门184

41．除甲鱼腥味的窍门184

42．去松花蛋麻味的窍门184

43．除菜锅腥味的窍门184

44．猪肺去腥的窍门185

45．去河鱼土腥味的窍门185

46．去鸡肉腥味的窍门185

47．干货涨发的窍门185

48．剖取河蚌肉的窍门186

49．浸泡鱼片的窍门186

50．切鱼片的窍门186

51．让泥鳅吐泥的窍门187

52．划鳝丝的窍门187

53．切好菜不变色的窍门187

54．保护蔬菜中维生素的窍门187

55．速冻蔬菜的解冻窍门187

56．速冻蔬菜的食用窍门187

57．摆放水果的窍门187

58．瓜果消毒的窍门188

59．水果防腐烂的窍门188

60．葱冷冻后复原的窍门188

61．水果催熟的窍门188

62．保存切开柠檬的窍门189

63．使青菜干保持绿色的窍门189

64．治腌菜过咸的窍门189

65．治馒头碱重的窍门189

66．洗黄鱼肚的窍门189

67．处理变质植物油的窍门189

68．用生姜的窍门190

69．防辣眼睛的窍门190

70．剥大蒜皮的窍门190

71．剥橙皮的窍门190

72．使腌菜脆又绿的窍门191

73．拔鸭毛的窍门191

74．以锯代刀割火腿的窍门191

75．快速清除猪蹄毛垢的窍门192

76．快速除猪毛的窍门192

77．牛、猪、鸡肉的切法窍门192

78．剁肉不粘刀的窍门192

79．收拾活鸡活鸭的窍门192

80．带鱼去鳞的窍门192

81．鱼胆被弄破了的处理窍门192

82．切咸鱼干的窍门193

83．挤虾仁的窍门193

84．分离蛋黄蛋清的窍门193

85．简易杀鳖的窍门193

86．杀黄鳝的窍门193

87．咸鱼复鲜的窍门193

88．烫鸡鸭防止脱皮的窍门193

89．切豆腐干的窍门193

90．快速剥毛豆的窍门193

91．快速剥莲子皮的窍门194

92．剥蚕豆皮的窍门194

93．西红柿去皮的窍门194

94．剥栗子皮的窍门194

95．核桃快速去壳剥皮的窍门194

96．去山药皮的窍门194

97．削苹果的窍门195

98．生香蕉催熟的窍门195

99．腌菜小窍门195

100．生豆芽的窍门195

101．使熟鸡蛋易剥皮的窍门196

102．切蛋完整的窍门196

103．测量牛奶新鲜度的窍门196

104．煮牛奶的窍门196

105．煮绿豆汤节约能源的窍门196

106．腌肉小窍门197

107．快速加工咸蛋的窍门197

108．咸蛋加工的窍门197

109．一日腌好蛋的窍门197

110．保持腌蛋水清香的窍门198

111．拌饺子馅的窍门198

112．自制皮蛋的窍门198

113．腌咸辣鸡蛋的窍门199

114．做肉松的窍门199

115．做腊肉的窍门199

116．制番茄酱的窍门199

117．做汽水的窍门200

118．制五香蛋的窍门200

119．造海参的窍门200

120．造海蜇皮的窍门200

121．腌夏季鱼的窍门201

122．腌夏季肉的窍门201

123．自制腐乳的窍门201

124．腌泡红辣椒的窍门201

125．腌制雪里蕻的窍门201

126．制做泡菜的窍门201

127．制做酸菜的窍门202

第九章 食品储藏及保鲜203

1．储存粮食的窍门203

2．存放大米的窍门203

3．绿豆保存的窍门204

4．米面除虫的窍门204

5．面肥的简易储存窍门205

6．储存挂面的窍门205

7．储存红薯的窍门205

8．储存白菜的窍门206

9．储存萝卜的窍门206

10．储存竹笋的窍门207

11．储存土豆的窍门207

12．储存青椒的窍门207

13．胡萝卜储藏的窍门208

14．储存冬瓜的窍门208

15．储存番茄的窍门208

16．韭菜、韭黄保鲜的窍门208

17．储存银耳的窍门208

18．储存海味干货的窍门209

19．山核桃的保存窍门209

20．红枣保存的窍门209

21．防止红枣生虫的窍门209

22．储存板栗的窍门210

23．储存香蕉的窍门210

24．储存鲜荔枝的窍门211

25．新鲜水果保鲜的窍门211

26．苹果储藏的窍门211

27．柑橘保鲜的窍门211

28．防苹果变色的窍门211

29．储存茶叶三防的窍门212

30．存放鲜葱、鲜姜、大蒜的窍门212

31．黄花菜、香菜长期储存的窍门212

32．储存西瓜的窍门213

33．储存梨类的窍门213

34．削皮水果保鲜的窍门213

35．存放牛奶小窍门213

36．储存油脂不会出现“哈喇”味的窍门214

37．五种名贵中药的储存窍门215

38．防止启封奶粉变质的窍门216

39．糖罐防蚂蚁的窍门216

40．储存蜂蜜的窍门216

41．保存啤酒的窍门216

42．储存葡萄酒的窍门216

43．米酒、黄酒保鲜窍门216

44．保存开盖番茄酱的窍门217

45．保存香烟的窍门217

46．竹篮存月饼的窍门217

47．芹菜存面包的窍门217

48．在热水瓶中储存开水的窍门217

49．防止面食品变硬的窍门217

50．饼干、点心防止受潮的窍门218

51．酱油与醋防霉的窍门218

52．食糖、食盐防止受潮的窍门218

53．储藏食用油的窍门218

54．使花生油不变味的窍门219

55．储存小磨香油的窍门219

56．存放鲜酵母的窍门219

57．饭菜防馊的窍门219

58．存放活鱼的窍门219

59．保存鲜鱼的窍门220

60．大块肉鱼原料冷藏窍门221

61．刚杀禽鱼等的冷藏窍门221

62．火腿储存的窍门221

63．复活泥鳅的窍门221

64．活养螺、蚌、蛏、蚶的窍门221

65．冰箱存活蟹的窍门221

66．储存鲜蛋竖放的窍门222

67．储存咸鱼、咸肉和海味的窍门222

第十章 烹调美食223

1．做菜时保持菜的本色的窍门223

2．掌握火候的窍门223

3．烹调菜肴配料的窍门224

4．掌握调味步骤的窍门224

5．酱油在烹调中的使用窍门225

6．醋在烹调中的使用窍门226

7．酒在烹调中的使用窍门226

8．味精在烹调中的使用窍门226

9．烹调菜肴使用明油的窍门227

10．用肥肉炼油的窍门227

11．夏天炼油使油凝固的窍门228

12．猪肉挂浆配比的窍门228

13．丸子配料比例的窍门228

14．啤酒炒肉的窍门228

15．滑肉片省油的窍门228

16．山楂片炖肉的窍门229

17．焖肉加醋省时的窍门229

18．硼砂烧肉不腻的窍门229

19．使扣肉开胃的窍门229

20．茶糖米熏肉的窍门229

21．烤肉放面包的窍门229

22．制烤肉的窍门229

23．猪肝烹前的窍门229

24．猪肾烹前的窍门229

25．猪肚增厚的窍门229

26．炸制品酥香脆的窍门230

27．油锅防溅的窍门230

28．炸猪排不缩的窍门230

29．肥肉除腻的窍门230

30．橘皮肉汤味鲜美的窍门230

31．肉汤放芹菜叶的窍门230

32．排骨汤放醋的窍门230

33．剁丸子肉馅的窍门230

34．煮肉的窍门231

35．做糟排骨的窍门231

36．烹制猪爪的窍门232

37．做肉圆的窍门232

38．做水滑肉丝的窍门232

39．炒肉片的窍门232

40．做咕肉的窍门233

41．猪蹄加醋的窍门233

42．除肉夹气的窍门233

43．使火腿可口的窍门233

44．煮咸肉的窍门233

45．吃肉皮的窍门233

46．放醋煮带骨肉的窍门234

47．煮火腿的窍门234

48．做煎食的窍门234

49．掌握肉品烹饪时机的窍门234

50．炒牛肉丝的窍门234

51．煮牛肉用沸水的窍门234

52．啤酒烧牛肉的窍门234

53．老牛肉返嫩的窍门235

54．食碱炖羊肉的窍门235

55．牛羊肉与茶叶同煮的窍门235

56．禽肉除血防腥的窍门235

57．老母鸡吊汤好的窍门235

58．禽血油厚浓汤转清的窍门235

59．不同水温下不同汤料的窍门235

60．炖鸡省时间的窍门235

61．炖鸡脱骨的窍门236

62．烹调鲜鸡放花椒大料的窍门236

63．鉴别鸡肉生熟的窍门236

64．蒸鸡的窍门236

65．夏令传统菜糟鸡的制作窍门236

66．糟鸡翅的制作窍门237

67．美味凉菜糟菜鸽的制作窍门237

68．牛奶使冻鱼返鲜的窍门237

69．山楂子烧鱼的窍门237

70．啤酒炖鱼省时味鲜的窍门237

71．糖醋烧鱼的窍门237

72．白糖做鱼易成形的窍门238

73．裹面粉煎鱼易酥烂的窍门238

74．做鲮鱼的窍门238

75．吃鳖的窍门238

76．牛奶渍鱼的窍门238

77．酒醋渍鱼香味浓的窍门238

78．做鱼汤的窍门238

79．米酒除咸鱼咸味的窍门238

80．巧定活鱼烹制时间的窍门238

81．煎鱼防止粘锅的窍门239

82．炸过鱼的油去腥的窍门239

83．烧鱼入味的窍门239

84．防鱼肉碎的窍门239

85．防鱼皮缩胀的窍门240

87．蒸鱼的窍门240

88．炖鱼的窍门240

89．烹调鱼片的窍门240

90．“薰”鱼的窍门240

91．蒸蟹不掉脚的窍门240

92．炒鸡蛋时加糖的窍门241

93．炒蛋的窍门241

94．做荷包蛋的窍门241

95．煮裂缝鸡蛋的窍门241

96．炸花生米的窍门241

97．煮面条防粘的窍门242

98．煮面条的窍门242

99．除焦锅巴的窍门242

100．吃莴笋叶的窍门242

101．巧煮土豆的窍门243

102．焖米饭的窍门243

103．煮米饭的窍门243

104．消热油沫的窍门244

105．去焦饭糊味的窍门244

106．咸汤淡化的窍门244

107．做剩饭的窍门244

108．做汤鲜香可口的窍门245

109．熬汤的窍门245

110．烹制菜肴用水的窍门246

111．使海带柔软可口的窍门246

112．和好饺子皮的窍门246

113．拌肉馅的窍门246

114．使肉馅味美的窍门247

115．拌饺子馅的窍门247

116．煮饺子的窍门247

117．掌握炒菜科学程序的窍门248

118．家庭常用佐料的使用窍门248

119．使油、醋变香的窍门250

120．煎锅贴的窍门250

121．巧做菊花馅饼的窍门250

122．吃“四大金刚”的窍门250

第十一章 饮食与保健252

1．科学喝牛奶的窍门252

2．科学吃鸡蛋的窍门254

3．吃糖的窍门255

4．吃蚕豆的窍门255

5．吃南瓜的窍门256

6．吃辣椒的窍门256

7．吃鲜藕的窍门256

8．吃番茄的窍门256

9．吃粉质土豆的窍门257

10．吃扁豆的窍门257

11．吃萝卜的窍门257

12．吃桑椹的窍门257

13．吃胡萝卜的窍门258

14．吃山楂的窍门258

15．吃柿子的窍门258

16．吃西瓜的窍门259

17．吃冰西瓜的窍门259

18．吃梨的窍门259

19．吃白菜的窍门259

20．吃冷食的窍门260

21．喝骨头汤的窍门260

22．防止体重增长的饮食窍门261

23．饮食补充维生素的窍门261

24．选下酒菜的窍门262

25．晨练先饮水小窍门262

26．不宜吃冰激凌的人263

27．空腹喝酒有危险263

28．正确喝啤酒的窍门264

29．醒酒的窍门264

30．吃水果不能取代吃蔬菜264

31．饭后不宜做的事265

32．食盐过多引起感冒265

33．人参不宜与铁在一起265

34．十种食品不宜同放266

35．食肉过多引起情绪波动266

36．谨防吃出尿结石的窍门266

37．吃火锅应注意的地方266

38．不能同吃的食物267

39．吃腊味要注意的地方267

40．咖啡饮用小窍门267

41．吃鱼的窍门268

42．防腌制食品致癌的窍门268

43．吃东西使人聪明的窍门269

44．饮食保健的窍门269

45．吃鸡蛋的窍门270

46．选购保健食品的窍门271

47．肝炎患者吃哪些糖好272

48．病人吃水果应注意什么272

49．孕妇怎样注意饮食273

50．饮食催眠小窍门273

51．防火锅中毒的窍门274

52．哪些食物能使皮肤健美274

53．吃饭为什么不宜看电视275

54．提高记忆力的三种食品275

55．保护视力的六类食物275

56．能祛除体内脂肪的七种食物276

57．喝温开水的好处277

58．饮用气压瓶水的讲究277

59．喝酸奶的好处多277

60．应用咖啡食疗的窍门277

第十二章 长寿与养生278

1．平躺有益健康278

2．高抬脚利健康的窍门278

3．倒行百步健胃的窍门278

4．洗脚擦脚心的窍门279

5．活动手指健脑的窍门279

6．双手并用可防脑溢血的窍门279

7．晨晚长啸吐故纳新的窍门279

8．松弛筋骨的窍门280

9．适度紧张有益健康的窍门280

10．伸懒腰有益健康280

11．打呵欠有益健康281

12．刷牙的窍门281

13．使用药物牙膏的窍门282

14．漱口护齿四法282

15．梳头防脑溢血、肩周炎283

16．揪耳养生法283

17．开怀大笑保健康的窍门283

18．秋季养生五要决284

19．不利健康的六种生活方式284

20．有碍健康的五种习惯285

21．夏天锻炼防中暑八法285

22．午睡如充电286

23．不要坐着午睡286

24．不宜午睡的三种人286

25．正确的睡眠姿势287

26．睡前莫吃甜食287

27．床铺不是越软越好287

28．床铺多高为好287

29．选用枕头的窍门287

30．正确叠被法288

31．非药物治疗失眠的秘诀288

32．睡眠保健的窍门290

33．凉爽消暑八药浴290

34．按摩穴位消除疲劳的窍门291

35．消除脚疲劳的窍门291

36．胖人度夏三要决292

37．消除疲劳的窍门292

38．脑力劳动者保健妙方292

39．心脏病患者的保健窍门293

40．养生秘诀293

41．老年性爱益延寿292

42．粗米延年益寿的窍门294

43．老年养生四戒294

44．性格与长寿的关系295

45．女性长寿的秘密295

46．健康的“座右铭”296

47．长寿最新窍门296

48．抗衰老的窍门297

49．延年益寿与饮食297

50．长寿食品——花生的作用298

51．走路长寿的窍门298

52．青年期降低胆固醇可望长寿299

53．长寿15诀窍299

54．夫妻恩爱有益于长寿300