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第一章 总论1

第一节 中药饮片的概念和分类1

第二节 中药饮片生产技术的发展2

一、我国古代中药饮片生产技术的发展概况2

二、现代中药饮片生产技术的发展概况4

第三节 有关中药饮片生产的法规和标准6

第二章 中药饮片生产管理10

一、GMP的发展历程10

二、GMP的作用11

三、我国GMP存在问题及意义11

四、中药饮片GMP认证检查指导原则13

第三章 中药饮片生产理论21

第一节 传统饮片生产理论21

一、生产工具21

二、古代中药饮片生产理论26

第二节 现代饮片生产理论27

一、生产质量标准化27

二、生产工艺规范化28

三、生产设备机械化、智能化28

四、中药饮片生产设备30

第三节 中药饮片生产的目的39

一、降低或消除药物的毒性或副作用39

二、增强药物疗效39

三、改变或缓和药物的性能39

四、改变或增强药物作用的趋向40

五、改变药物作用的部位或增强对某部位的作用40

六、便于调剂和制剂40

七、提高药物净度，确保用药质量40

八、矫臭矫味，利于服用40

第四节 影响中药饮片质量的因素40

一、炮制对药性的影响40

二、炮制对药物化学成分的影响41

三、炮制对调剂和制剂的影响44

四、炮制对药物临床疗效的影响45

第五节 中药炮制的辅料46

一、液体辅料46

二、固体辅料48

第四章 中药饮片生产通用技术49

第一节 中药材净制技术49

一、杂质清除技术49

二、非药用部位分离和清除技术51

实训一 净选加工技术54

第二节 中药材软化技术55

一、常用水软化技术56

二、其他软化处理技术58

三、软化程度的检查技术58

第三节 中药饮片切制技术59

一、中药饮片类型59

二、中药饮片切制方法60

第四节 中药饮片干燥技术63

一、自然干燥技术64

二、人工干燥技术64

实训二 中药饮片切制及干燥技术65

第五节 中药饮片包装技术67

一、中药饮片包装的目的67

二、中药饮片包装方法68

实训三 中药饮片包装技术70

第五章 中药饮片炮炙技术74

第一节 中药饮片炒制技术74

一、清炒技术74

冬瓜子75

莱菔子76

王不留行77

酸枣仁78

槐花79

山楂81

栀子82

槟榔83

川楝子84

干姜86

蒲黄87

荆芥88

茜草89

实训四 清炒技术90

二、加固体辅料炒技术92

苍术93

枳壳95

僵蚕96

薏苡仁97

党参99

斑蝥100

山药102

白术103

马钱子106

龟甲107

鳖甲108

鸡内金109

骨碎补110

阿胶111

鹿角胶113

刺猬皮114

水蛭115

黄狗肾117

实训五 加辅料炒技术118

第二节 中药饮片炙制技术122

一、酒炙技术123

大黄123

白芍125

乌梢蛇127

丹参128

当归130

川芎131

二、醋炙技术132

延胡索（元胡）132

五灵脂134

乳香135

没药136

甘遂137

柴胡138

香附140

三、盐炙技术141

黄柏142

知母144

车前子145

杜仲146

补骨脂147

小茴香148

泽泻149

四、姜炙技术150

厚朴151

草果152

竹茹153

五、蜜炙技术154

甘草155

黄芪156

麻黄158

款冬花159

百合160

六、油炙技术161

淫羊藿162

三七163

蛤蚧164

实训六 炙制技术166

第三节 中药饮片煅制技术171

一、明煅技术171

白矾172

石膏173

瓦楞子175

二、煅淬技术176

自然铜177

炉甘石179

三、扣锅煅技术180

血余炭181

棕榈183

灯心草184

实训七 煅制技术186

第四节 中药饮片蒸、煮、？制技术189

一、蒸制技术189

黄芩190

人参193

木瓜195

天麻196

地黄198

山茱萸200

何首乌202

二、煮制技术203

川乌204

草乌206

远志208

巴戟天210

珍珠212

三、？制技术214

苦杏仁214

桃仁216

白扁豆218

实训八 水火共制技术220

第五节 中药饮片发酵、发芽、制霜技术224

一、中药饮片发酵技术224

六神曲225

淡豆豉226

二、中药饮片发芽技术227

麦芽228

三、中药饮片制霜技术230

巴豆231

西瓜霜233

信石234

鹿角霜236

第六节 中药饮片复制技术238

半夏239

天南星241

白附子243

附子244

紫河车246

第七节 中药饮片爆制技术249

肉豆蔻249

诃子251

粉葛253

木香255

实训九 煨制技术256

第八节 中药饮片干馏技术259

竹沥259

蛋黄油260

实训十 干馏技术261

第九节 中药饮片其他生产技术263

一、烘焙技术263

虻虫263

蜈蚣265

二、提净技术266

芒硝267

三、水飞技术268

朱砂269

雄黄270

第六章 新型中药饮片生产技术273

一、中药配方颗粒的特点274

二、中药配方颗粒的名称沿革275

三、中药配方颗粒在国外及地区发展情况276

四、中药配方颗粒制作工艺276

第七章 中药饮片储藏保管运输技术279

一、常见的变异现象280

二、造成变异的自然因素282

三、中药饮片贮藏保管技术283

第八章 中药饮片灭菌技术287

一、微波干燥灭菌287

二、辐照灭菌287

第九章 中药饮片质量控制技术291

一、外在质量293

二、内在质量294

三、新技术、新方法298

附录一 全国四大炮制帮派饮片欣赏300

附录二 中药辐照灭菌技术指导原则304

参考文献306

各章目标检测题参考答案307