图书介绍

盐与健康【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

张立强总主编；高键主编著
出版社：上海：上海科学普及出版社
ISBN：7542756435
出版时间：2013
标注页数：86页
文件大小：10MB
文件页数：98页
主题词：肉类－关系－健康；禽蛋－关系－健康；乳制品－关系－健康；豆制食品－关系－健康

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图书目录

第一章盐的历史从头说1

第二章盐——生命的平衡伞7

第三章关注健康从盐开始11

盐与高血压：两个无声的“杀手”11

盐与肾脏病：盐分排不出去要水肿19

盐与冠心病：致命的并发症21

盐与癌症：东亚三国的噩梦22

盐与糖尿病：吃得咸，血糖也高26

盐与骨质疏松症：补钙不如少盐27

盐与其他疾病29

第四章盐与重点人群健康的关系35

孕妇：“妊高征”必须少盐35

婴幼儿：1岁以后再添盐36

儿童青少年：建立清淡口味的关键时期38

中年人：“咸”中有危险40

老年人：咸味感受退化41

第五章为健康，少吃盐43

中国人盐吃得太多了43

少吃盐的好处44

少吃一克盐，优于降压药45

健康成年人一天摄入多少盐合适46

怎样少吃盐：少盐五法48

限盐的八条妙计50

用好你家的2克控盐勺60

帮助“限盐”的六种食物62

自家腌的咸菜怎么吃才安全62

各国限盐有高招63

限钠不要忘补钾68

过度限盐也不利69

第六章碘盐，争论何时休71

加碘盐的由来71

加碘盐与甲状腺疾病73

哪些人不适合吃碘盐78

家庭自制无碘盐不靠谱79

盐和碘：我们更应该关注什么81

附录一常用食物中含盐量速查表82

附录二每日盐摄入量的计算方法85