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前言1

第一章　甲壳素和壳聚糖的结构和性质3

1.1 甲壳素和壳聚糖的结构4

1.2 甲壳素和壳聚糖的物理性能9

1.3 甲壳素、壳聚糖的制备13

1.4　低聚糖的制备19

第二章　甲壳素和壳聚糖的衍生化反应31

2.1 酰化反应32

2.2　醚化反应37

2.3　含氧无机酸酯化反应42

2.4　烷基化反应45

2.5　接枝共聚反应46

2.6　交联反应51

2.7 水解反应53

2.8 具有医用前景的壳聚糖衍生化反应54

2.9　冠醚壳聚糖60

第三章　甲壳素和壳聚糖及其衍生物的生物医用特性73

3.1　抗凝血作用73

3.2　抗菌作用76

3.3　抗病毒作用78

3.4　抗癌活性79

3.5　生物黏附性80

3.6　促渗作用81

3.7 与酶抑制剂的协同作用83

3.8　减肥作用84

3.9　促进伤口愈合的作用85

第四章　甲壳素和壳聚糖用作生物医用材料95

4.1 医用纤维95

4.2 医用敷料97

4.3　抗菌药物膜99

4.4　人造皮肤106

4.5 超细纤维106

4.6 支架材料111

4.7 甲壳素和壳聚糖水凝胶117

第五章　甲壳素、壳聚糖的微球和微胶囊139

5.1　微球和微胶囊的制备方法140

5.2　纳米微胶囊的制备方法142

5.3　中空微胶囊144

5.4　药物控制释放体系157

5.5　微胶囊的应用160

5.6 壳聚糖及其衍生物的微球和微胶囊163

第六章　甲壳素和壳聚糖作为自组装材料209

6.1 高分子胶束的分类210

6.2 高分子胶束制备方法211

6.3　影响高分子胶束尺寸的因素216

6.4 高分子胶束的表征方法217

6.5 壳聚糖及其衍生物的自组装材料218

6.6 N—邻苯二甲酰基—羧甲基壳聚糖的自组装胶束228

6.7　N—邻苯二甲酰基—羧甲基壳聚糖自组装胶束的应用243

第七章　甲壳素、壳聚糖及其复合材料的应用266

7.1　复合材料的制备方法266

7.2 甲壳素、壳聚糖与碳酸钙复合材料279

7.3 甲壳素、壳聚糖与磷酸钙复合材料286

7.4　复合材料作为生物传感器290

7.5 壳聚糖在日用化学品中的应用291

7.6 壳聚糖在食品工业中的应用292

7.7 壳聚糖在纺织工业中的应用298

7.8 壳聚糖在造纸工业中的应用300

7.9 壳聚糖和甲壳素在酶固定化的应用300

第八章　甲壳素和壳聚糖基水处理材料312

8.1 水处理药剂的现状312

8.2　絮凝剂313

8.3 壳聚糖的絮凝作用机理315

8.4 壳聚糖絮凝效果的影响因素316

8.5 壳聚糖基水处理材料的应用318

8.6 壳聚糖／TiO2复合膜327

8.7　壳聚糖磁性微球331

8.8 甲壳素和壳聚糖基分离膜337

8.9 壳聚糖—无机复合物348

后记361