图书介绍

奶牛挤奶员培训教材【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

张晓明，刘继军编著著
出版社：北京：金盾出版社
ISBN：9787508252193
出版时间：2008
标注页数：132页
文件大小：10MB
文件页数：144页
主题词：乳牛－挤乳－技术培训－教材

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图书目录

第一章奶牛挤奶员的岗位职责与素质要求1

一、奶牛挤奶员的岗位职责1

二、奶牛挤奶员的素质要求2

（一）身体健康，体力充沛2

（二）严守劳动纪律2

（三）耐心细致，责任心强3

（四）好学上进，对技术精益求精3

第二章奶牛场的组成与生产工艺5

一、奶牛场的牛群结构5

二、奶牛场的设施与设备6

（一）奶牛场的主要设施6

（二）奶牛场的主要设备7

三、奶牛场的布局8

四、奶牛奶的生产工艺10

（一）奶牛场的生产工艺10

（二）奶牛场的生产模式12

（三）奶牛的饲养管理工艺13

（四）奶牛的饲喂工艺17

（五）挤奶工艺18

第三章奶牛挤奶员须具备的基础知识与技能20

一、奶牛的主要生物学特性20

（一）对冷热环境的适应性20

（二）繁殖特性21

（三）采食与消化特性21

（四）行为学特性25

二、乳房的形态与结构26

（一）乳房的外部形态26

（二）乳房的内部结构29

（三）乳头的结构与功能特点30

（四）乳腺的发育31

三、牛奶的合成与分泌32

（一）牛奶的合成32

（二）影响牛奶合成的因素33

（三）乳汁的分泌与排出35

四、奶牛的泌乳规律35

（一）奶牛的生产周期（泌乳周期）35

（二）泌乳阶段的划分36

（三）泌乳曲线37

（四）奶牛产奶量的变化规律与影响因素37

五、牛奶的成分与变化规律40

（一）牛奶的营养成分40

（二）牛奶成分的变化规律42

（三）牛奶的主要物理特性47

六、奶牛生产性能的表示与测定方法48

（一）个体产奶量的表示方法48

（二）群体产奶量的表示方法49

（三）个体产奶量的测定方法51

七、奶牛体表部位的名称与识别51

八、奶牛的繁殖技术53

（一）繁殖基础知识53

（二）母牛发情的观察55

（三）妊娠表现56

九、奶牛的保定方法56

第四章挤奶设备简介59

一、概述59

（一）对挤奶设备的仿生要求59

（二）对挤奶设备的技术要求59

二、挤奶机的基本结构和工作原理60

（一）真空系统60

（二）挤奶器64

（三）牛奶收集系统67

（四）清洗系统68

（五）奶牛的固定和释放69

三、挤奶机的类型和适用条件69

（一）提桶式挤奶设备69

（二）管道式挤奶设备70

（三）厅式挤奶设备71

（四）移动式挤奶设备73

（五）机器人全自动挤奶系统73

四、挤奶设备的维护和保养74

（一）挤奶机的日常维护74

（二）挤奶设备常见故障及排除方法76

五、挤奶厅78

（一）待挤区78

（二）挤奶区79

（三）贮奶间79

（四）其他辅助设施80

（五）挤奶厅的布局80

六、挤奶机工作状态与奶牛乳房健康80

（一）真空度不稳定82

（二）脉动性能不佳82

（三）过吸现象83

（四）乳头杯内套老化83

第五章挤奶方法与挤奶技术84

一、挤奶原理84

二、手工挤奶85

（一）手工挤奶的基本方法86

（二）手工挤奶的程序86

（三）手工挤奶的特点与适用条件88

三、机械挤奶88

（一）机械挤奶操作程序88

（二）挤奶设备的清洗与消毒90

（三）其他设备的清洗与消毒91

（四）机械挤奶的特点与适用条件91

（五）影响机械挤奶的乳房因素92

四、挤奶的注意事项93

五、挤奶管理94

（一）挤奶频率94

（二）挤奶时间95

（三）围产期挤奶95

（四）干奶方法96

六、鲜奶的初步处理、暂存与运输97

（一）鲜奶的初步处理97

（二）鲜奶的暂存99

（三）鲜奶的运输100

第六章牛奶的质量控制101

一、牛奶质量的表示方法与牛奶收购标准101

（一）牛奶的营养质量指标101

（二）牛奶的卫生质量指标102

（三）牛奶收购标准103

（四）收购牛奶时的检查项目与检查方法104

二、异常牛奶106

（一）生理异常奶106

（二）化学异常奶108

（三）病理异常奶109

（四）人为异常奶110

（五）特殊污染奶111

三、乳房炎及其防控措施112

（一）乳房炎的病因与感染过程113

（二）乳房炎的分类114

（三）乳房炎的危害115

（四）乳房炎的诊断116

（五）影响奶牛感染乳房炎的相关因素118

（六）乳房炎的预防119

四、提高牛奶质量的措施120

第七章挤奶员劳动管理123

一、劳动定额与考核指标123

（一）挤奶员的劳动定额123

（二）挤奶员的考核指标125

二、挤奶记录表格与使用127

（一）拴系式饲养管理工艺挤奶员工作记录表格128

（二）散栏式饲养管理工艺挤奶员工作记录表格130