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第一章 走进微生物世界2

第一节 微观世界里的奇迹2

一、什么是微观世界2

二、对微观世界的研究3

三、微生物的发现4

第二节 微生物的特点与分类7

一、微生物概述7

二、微生物的几大特点9

三、超级微生物21

第三节 人类探索微生物王国之路23

一、“肉汤变臭”大论战23

二、揭开啤酒变酸之谜27

三、战胜斑疹伤寒的历程30

四、缉拿传染病的元凶32

五、抗菌良药青霉素的发明35

第二章 细菌也分好与坏42

第一节 细菌概述42

一、细菌：“小人国”的主角42

二、细菌的增殖与生存45

三、细菌的致病性与免疫性46

四、细菌与毒素48

五、细菌的变异50

六、细菌分离技术51

第二节 细菌世界的好细菌与坏细菌54

一、人体内的有用细菌54

二、有害细菌之一：麦角菌56

三、有害细菌之二：肉毒梭菌57

四、有害细菌之三：腐败菌58

第三节 细菌的应用60

一、水中制氧：蓝细菌60

二、植物好朋友：细菌肥料62

三、细胞催化剂：微生物酶64

四、生态系统清道夫：分解垃圾的细菌67

五、生物杀虫剂：可以杀虫的细菌69

六、石油勘探向导：烃氧化菌和石油酵母71

七、水底的能源：甲烷菌73

第四节 远离细菌灾害75

一、脑炎的罪魁祸首：脑膜炎双球菌75

二、与生俱来的祸患：大肠杆菌76

三、让人欢喜让人忧：枯草杆菌79

四、鼠疫的祸源：鼠疫杆菌80

五、婴幼儿易患病：百日咳82

六、可怕的细菌：炭疽杆菌84

七、破伤风之源：破伤风细菌87

八、都是细菌惹的祸：食物中毒88

第三章 真菌是什么样子的92

第一节 认识真菌92

一、揭开真菌的面纱92

二、千姿百态的真菌家族93

三、为什么真菌如此吸引人96

四、几种常见的真菌98

五、真菌的繁殖101

第二节 真菌的危害104

一、真菌过敏104

二、真菌性疾病106

第三节 真菌对人类的帮助108

一、青霉素的发现108

二、从抗生素说起110

三、真菌之菌：食用菌111

四、发酵之母：酵母菌112

五、神奇的真菌医药114

六、用作农药的真菌：昆虫病原真菌115

七、真菌与煤的生物液化116

第四章 警惕人类健康杀手：病毒120

第一节 认识病毒120

一、历史记载中的病毒病120

二、近代人们对病毒病的认识121

三、什么是病毒123

四、病毒到底是什么样子124

五、病毒的大小与形态124

六、病毒的内部结构126

第二节 人类常见的几种病毒130

一、流感病毒130

二、肝炎病毒131

三、结核杆菌133

四、HIV病毒135

五、埃博拉病毒137

六、SARS冠状病毒138

七、禽流感病毒141

八、狂犬病毒143

第三节 与病毒的斗争与预防145

一、传染与免疫之战145

二、病毒防火墙——疫苗147

三、细菌的克星——噬菌体147