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第一章 中国花生生产历程与态势1

第一节 我国近现代花生生产历史1

第二节 我国花生种植分布4

一、我国花生种植区划概述4

二、我国花生主要生产省份9

第三节 我国花生生产态势15

一、生产区域分布广，主产区相对集中15

二、种植结构地位重，单产与总产高17

三、消费与需求量大，出口贸易作用凸显20

四、产业化水平较低，食品安全任务重23

第四节 我国花生社会经济分析25

一、花生生产的经济效益分析25

二、花生消费情况30

三、花生市场潜力分析32

第二章 花生品质概述34

第一节 花生品质与用途34

一、花生是优质作物34

二、市场需要决定花生用途34

三、不同用途的花生具有不同的品质要求34

第二节 花生品质的内涵35

一、营养品质35

二、加工品质37

三、商业品质38

第三节 花生品质标准41

一、花生种子质量标准41

二、花生（荚果、子仁）质量标准42

三、绿色食品花生（荚果、子仁）品质标准43

四、出口花生品质标准45

五、花生卫生安全标准49

第三章 环境因子对花生品质的影响53

第一节 气象因子与花生品质关系分析53

一、气象因子与花生品质指标的相关分析53

二、气象因子与花生品质指标的通径分析53

三、花生品质指标与主要气象因子的量化分析55

第二节 土壤肥力因子与花生品质关系分析56

一、土壤肥力因子与花生品质指标的相关分析56

二、土壤肥力因子与花生品质指标的通径分析57

三、花生品质指标与土壤肥力因子的量化分析58

第三节 土壤类型对花生品质的影响59

一、实验设置59

二、不同土壤类型与花生品质的关系61

三、不同土壤类型与花生品质变异分析63

第四章 中国花生品质的空间分异规律65

第一节 花生品质预测模型建立65

一、数据源66

二、花生品质预测模型及空间分布67

第二节 气候条件与花生品质的空间耦合性分析73

一、光照与花生品质的空间耦合性73

二、温度与花生品质的空间耦合性75

三、降水量与花生品质的空间耦合性76

第三节 土壤因子与花生品质空间适应性分析77

一、土壤类型与花生品质的空间适应性77

二、土壤质地与花生品质的空间适应性77

三、土壤肥力水平与花生品质的空间适应性78

四、土壤pH与花生品质的空间适应性79

第五章 花生品质区划的原则与方法81

第一节 花生品质区划原则81

一、指导思想81

二、区划目标81

三、区划原则81

第二节 花生品质区划指标体系86

一、品质区划指标设置原则86

二、品质区划指标体系87

第三节 花生品质区划方法87

一、定量分析方法88

二、定性分析方法91

三、花生品质区命名91

第六章 中国花生品质区划方案92

第一节 东北低油亚比花生区92

一、花生生产现状特征92

二、区域花生品质特征94

三、花生产业发展方向与对策96

第二节 黄淮海高油花生区97

一、花生生产现状特征98

二、区域花生品质特征100

三、花生产业发展方向及对策103

第三节 长江中下游高蛋白花生区106

一、花生生产现状特征106

二、区域花生品质特征108

三、花生产业发展方向及对策110

第四节 华南高蛋白高油花生区111

一、花生生产现状特征112

二、区域花生品质特征114

三、花生产业发展方向及对策117

第五节 云贵高原低脂肪花生区117

一、花生生产现状特征117

二、区域花生品质特征118

三、花生产业发展方向及对策119

第六节 四川盆地高油亚比花生区120

一、花生生产现状特征120

二、区域花生品质特征122

三、花生产业发展方向及对策123

第七节 黄土高原高油花生区123

一、花生生产现状特征124

二、区域花生品质特征124

三、花生产业发展方向及对策125

第八节 甘新高油花生区125

一、花生生产现状特征126

二、区域花生品质特征127

三、花生产业发展方向及对策127

第九节 内蒙古长城沿线低蛋白花生区128

一、花生生产现状特征128

二、区域花生的品质特征129

三、花生产业发展方向及对策129

参考文献131

附录 中国花生品质区划一览表134

彩图147