肯德基攻略 世界烹鸡专家的高速成长策略与特许经营模式【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

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目录1

第一章世界烹鸡专家1

1.1烹鸡王国3

1.2世界版图6

1.3杰出缔造者10

链接1：百胜全球餐饮集团18

链接2：百胜餐饮集团组织结构图20

案例1：麦当劳的成功要诀20

案例2：必胜客：比萨专卖传奇24

第二章第一品牌攻略30

2.1城市攻略30

2.2选址攻略36

2.3特许攻略41

2.4本土化攻略43

案例1：星巴克的选址策略47

案例2：麦当劳的店址选择49

案例3：好伦哥在中国52

案例4：荣华鸡缘何败给肯德基54

第三章冠军计划：CHAMPS60

3.1整洁优雅的环境60

3.2真诚友善的接待61

3.3准确无误的供应63

3.4维持优良的设备64

3.5高质稳定的质量64

3.6快速迅捷的服务66

案例1：星巴克的店堂设计68

案例2：麦当劳的QSCV理念69

案例3：必胜客的永恒承诺73

第四章营运管理77

4.1目标市场77

4.2菜单供应80

4.3神秘顾客84

4.4CIS战略85

4.5汽车餐厅88

链接1：如何确定目标市场89

链接2：如何有效导入CIS91

链接3：竞争情报信息搜集技术93

案例1：麦当劳目标市场的选择94

第五章非凡营销99

5.1产品策略99

5.2价格战术101

5.3广告攻势102

5.4营业推广105

5.5公关宣传108

5.6促销组合109

5.7品牌策略113

5.8公益营销116

链接：公益营销的几种方式121

案例1：麦当劳的品牌塑造122

案例2：麦当劳的广告促销126

第六章链式共荣131

6.1共同发展131

6.2星级评估133

6.3支持培训136

案例1：星巴克选择供应商的标准137

案例2：麦当劳的供应商管理138

案例3：“凤祥”：肯德基的专业供应商142

第七章强势物流147

7.1依托百胜147

7.2标准建设149

7.3物流规划150

7.4多温配送152

案例：麦当劳的物流配送154

第八章特许制胜160

8.1特许模式160

8.2特许人挑选161

8.3确定加盟地区163

8.4特许费及投资回报164

8.5加盟契约166

8.6专门培训166

链接1：肯德基特许经营常见问题解答167

链接2：肯德基特许加盟申请资料登记170

案例1：德克士的特许经营171

案例2：加盟好伦哥173

案例3：麦当劳的加盟者培训176

第九章人本文化183

9.1激励文化183

9.2餐厅经理第一187

9.3共赴卓越188

9.4注意细节189

案例1：麦当劳的员工激励机制190

案例2：麦当劳的快速晋升制度193

第十章塑造人才197

10.1育人体系197

10.2训练课程201

链接：员工培训的实施204

案例：麦当劳的新员工培训206

第十一章肯德基Vs.麦当劳211

11.1争霸中国211

11.2产品较量213

11.3顾客争抢217

11.4促销大战218

11.5情报策略220

11.6特许竞争223

11.7双赢局面225

附录：肯德基与麦当劳的广告之争229

第十二章挑战无止境237

12.1内外交困237

12.2反快餐潮流241

12.3“非典型”危机246

12.4危“鸡”公关248

案例：麦当劳应对经营低谷252

第十三章征服世界257

13.1称雄日本257

13.2进军香港265

13.3台湾整合269

附录272

一、肯德基大事记272

二、肯德基中国大事记274