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绪论1

第一篇 生物大分子7

第一章 蛋白质的结构与功能7

第一节 蛋白质的分子组成7

一、蛋白质的元素组成7

二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸7

第二节 蛋白质的分子结构10

一、肽键与肽10

二、蛋白质的一级结构12

三、蛋白质的空间结构13

第三节 蛋白质的结构与功能的关系17

一、蛋白质一级结构与功能的关系18

二、蛋白质空间结构与功能的关系19

第四节 蛋白质的理化性质及其分离纯化21

一、蛋白质的理化性质21

二、蛋白质的分离纯化24

第五节 蛋白质的分类26

一、按蛋白质分子组成分类26

二、按蛋白质的形状分类27

三、按蛋白质的功能分类27

小结27

复习思考题28

第二章 核酸的结构与功能30

第一节 核酸的化学组成30

一、碱基、戊糖与核苷30

二、核苷酸31

三、核酸中核苷酸间的连接32

第二节 DNA的分子结构与功能33

一、DNA的一级结构33

二、DNA的空间结构34

三、DNA的功能36

第三节 RNA的分子结构与功能36

一、mRNA36

二、tRNA37

三、rRNA37

四、核酶38

第四节 核酸的理化性质38

一、核酸的一般理化性质38

二、核酸的紫外吸收特性39

三、核酸分子的变性、复性与杂交39

第五节 核酸序列分析40

一、化学裂解法40

二、DNA链末端合成终止法40

三、DNA自动测序40

小结41

复习思考题42

第三章 酶43

第一节 酶促反应的特点43

一、酶促反应具有极高的催化效率43

二、酶促反应具有高度的特异性44

三、酶促反应的可调节性44

四、酶的高度不稳定性45

第二节 酶的结构与功能45

一、酶的分子组成45

二、酶的活性中心46

三、酶原与酶原的激活46

四、酶的变构调节46

五、酶的共价修饰调节47

六、酶含量的调节47

七、同工酶47

第三节 酶促反应动力学48

一、底物浓度对酶促反应速率的影响48

二、酶浓度对酶促反应速率的影响49

三、温度对酶促反应速率的影响50

四、pH对酶促反应速率的影响50

五、抑制剂对酶促反应速率的影响51

六、激活剂对酶促反应速率的影响53

第四节 酶的命名与分类53

一、酶的命名53

二、酶的分类54

第五节 酶在医学上的应用54

一、酶活性测定与酶活性单位54

二、酶与疾病的关系55

三、酶在医学上的其他应用55

小结56

复习思考题57

第二篇 代谢及其调节61

第四章 糖代谢61

第一节 概述61

一、糖的生理功能61

二、糖的消化吸收62

三、血糖的来源与去路62

第二节 糖的分解代谢63

一、糖的无氧氧化63

二、糖的有氧氧化68

三、磷酸戊糖途径73

第三节 糖原的合成与分解74

一、糖原的合成75

二、糖原的分解76

三、糖原合成与分解的调节77

第四节 糖异生作用78

一、糖异生途径78

二、糖异生的调节79

三、糖异生的生理意义80

第五节 血糖及其调节81

一、血糖水平的调节81

二、耐糖现象82

三、糖代谢紊乱82

小结83

复习思考题84

第五章 脂质代谢85

第一节 概述85

一、脂质在体内的分布85

二、脂质的主要生理功能85

三、脂质的消化与吸收86

第二节 甘油三酯的代谢86

一、甘油三酯的合成代谢86

二、甘油三酯的分解代谢90

三、多不饱和脂肪酸的衍生物95

第三节 磷脂的代谢97

一、甘油磷脂的代谢97

二、鞘磷脂的代谢101

第四节 胆固醇的代谢102

一、外源性胆固醇的来源103

二、胆固醇的生物合成103

三、胆固醇在体内的转化与排泄104

第五节 血脂与血浆脂蛋白106

一、血脂的种类与含量106

二、血浆脂蛋白的分类与组成107

三、血浆脂蛋白的结构108

四、载脂蛋白109

五、血浆脂蛋白的代谢109

六、高脂蛋白血症110

小结112

复习思考题113

第六章 生物氧化114

第一节 概述114

一、生物氧化的方式114

二、生物氧化的特点114

三、参与生物氧化的酶类116

第二节 生物氧化过程中水的生成117

一、呼吸链的组成及作用117

二、体内重要的呼吸链120

三、胞液中NADH的氧化121

第三节 ATP的生成和储存利用123

一、高能化合物123

二、ATP的生成123

三、高能化合物与能量的储存和利用127

第四节 非线粒体氧化体系128

一、内质网中的氧化酶128

二、过氧化物酶体中的氧化酶类128

三、超氧化物歧化酶129

小结129

复习思考题130

第七章 蛋白质分解与氨基酸代谢131

第一节 蛋白质的营养作用131

一、蛋白质的生理功用131

二、蛋白质的需要量131

三、蛋白质的营养价值132

四、患病时的氨基酸补给132

第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败132

一、蛋白质的消化133

二、氨基酸的吸收134

三、蛋白质在肠中的腐败作用134

第三节 氨基酸的一般代谢135

一、氨基酸代谢概况135

二、氨基酸的脱氨基作用135

三、α-酮酸的代谢138

第四节 氨的代谢138

一、体内氨的来源139

二、体内氨的运输139

三、氨的去路与尿素生成140

四、高血氨症与氨中毒143

第五节 个别氨基酸代谢143

一、氨基酸的脱羧基作用143

二、一碳单位的代谢145

三、含硫氨基酸的代谢146

四、芳香族氨基酸的代谢148

五、支链氨基酸的代谢149

小结149

复习思考题151

第八章 核苷酸代谢152

第一节 嘌呤核苷酸代谢152

一、嘌呤核苷酸的合成代谢152

二、嘌呤核苷酸的分解代谢155

第二节 嘧啶核苷酸代谢156

一、嘧啶核苷酸的合成代谢156

二、嘧啶核苷酸的分解代谢158

第三节 脱氧核糖核苷酸的合成159

小结160

复习思考题161

第三篇 基因信息的传递165

第九章 基因信息的传递165

第一节 概述165

第二节 DNA的生物合成165

一、半保留复制166

二、参与复制的酶类及蛋白因子166

三、DNA生物合成过程169

四、DNA突变与修复171

五、逆转录174

第三节 RNA的生物合成174

一、转录的模板和酶175

二、转录过程176

三、真核生物的转录后加工修饰178

第四节 蛋白质的生物合成180

一、蛋白质的生物合成体系180

二、蛋白质的生物合成过程184

三、蛋白质生物合成后的加工和修饰187

四、蛋白质生物合成的干扰和抑制188

第五节 基因表达的调控189

一、基因表达调控的基本概念189

二、基因表达调控的基本原理190

三、原核基因的转录调控192

四、真核基因转录表达调控194

第六节 基因工程195

一、基因工程的基本概念195

二、基因工程的基本要素195

三、基因工程的基本过程197

四、基因工程在医学中的应用199

小结200

复习思考题202

第十章 癌基因与抑癌基因203

第一节 癌基因203

一、癌基因的概念203

二、癌基因活化的机制204

三、癌基因的产物与功能205

第二节 抑癌基因205

一、抑癌基因的概念205

二、常见的抑癌基因及其作用机制206

三、DNA修复基因207

第三节 生长因子207

一、生长因子的概念207

二、生长因子的作用机制208

三、生长因子与疾病209

小结209

复习思考题210

第十一章 细胞信号转导211

第一节 细胞通讯的方式211

一、神经传导211

二、体液传导212

第二节 信息分子与受体212

一、信息分子212

二、受体的概念213

三、受体的结构与功能214

四、受体与信息分子的结合特点216

五、受体活性的调节217

第三节 主要信号转导途径217

一、膜受体介导的信号转导途径217

二、胞内受体介导的信号转导途径221

小结222

复习思考题223

第四篇 专题篇227

第十二章 血液生物化学227

第一节 概述227

一、血液的基本成分227

二、血浆非蛋白含氮化合物227

第二节 血浆蛋白228

一、血浆蛋白的分类228

二、血浆蛋白的性质228

三、血浆蛋白的功能229

第三节 红细胞代谢229

一、血红素的生物合成230

二、成熟红细胞代谢特点231

小结232

复习思考题233

第十三章 肝的生物化学234

第一节 肝的物质代谢特点234

一、肝的糖代谢特点234

二、肝的脂代谢特点234

三、肝的蛋白质代谢特点235

四、肝的维生素代谢特点235

五、肝的激素代谢特点236

第二节 肝的生物转化作用236

一、生物转化的概念236

二、生物转化反应的主要类型236

三、生物转化的特点240

四、影响生物转化作用的因素241

第三节 胆汁与胆汁酸代谢241

一、胆汁241

二、胆汁酸代谢242

第四节 胆色素的代谢243

一、胆红素的生成243

二、胆红素在血液中的转运244

三、胆红素在肝细胞中的代谢245

四、胆红素在肠道中的转变246

五、胆素原的肠肝循环247

六、胆红素与黄疸247

小结248

复习思考题249

第十四章 维生素250

第一节 概述250

一、维生素的概念250

二、维生素的分类与命名250

三、维生素缺乏的因素250

第二节 脂溶性维生素251

一、维生素A251

二、维生素D252

三、维生素E254

四、维生素K254

第三节 水溶性维生素256

一、维生素B1256

二、维生素B2257

三、维生素PP258

四、维生素B6259

五、泛酸260

六、生物素261

七、叶酸261

八、维生素B12262

九、α-硫辛酸263

十、维生素C263

小结265

复习思考题266

第十五章 水和无机盐代谢267

第一节 体液267

一、体液的含量与分布267

二、体液电解质的组成、含量及其特点267

三、体液的交换268

第二节 水和无机盐的生理功能269

一、水的生理功能269

二、无机盐的生理功能270

第三节 水和无机盐的代谢及调节270

一、水的来源与去路270

二、钠、氯的代谢271

三、钾的代谢271

四、水、钠、钾代谢的调节272

第四节 钙磷代谢274

一、钙磷在体内的含量、分布与功能274

二、钙磷的吸收与排泄275

三、血钙和血磷275

四、钙磷代谢的调节275

第五节 微量元素276

一、铁277

二、碘278

三、铜278

四、锌279

五、钴280

六、锰280

七、硒280

八、氟281

小结281

复习思考题282

第十六章 酸碱平衡283

第一节 体内酸性和碱性物质的来源283

一、酸性物质的来源283

二、碱性物质的来源284

第二节 酸碱平衡的调节284

一、血液缓冲系统的调节284

二、肺对酸碱平衡的调节286

三、肾对酸碱平衡的调节286

四、其他组织细胞对酸碱平衡的调节288

第三节 酸碱平衡紊乱289

一、酸碱平衡紊乱的基本类型289

二、酸碱平衡的主要生化检测指标291

小结292

复习思考题293

第十七章 分子生物学常用技术原理及应用294

第一节 分子杂交与印迹技术294

一、分子杂交与印迹技术的原理294

二、印迹技术的类别及应用295

第二节 聚合酶链反应297

一、PCR技术的基本原理297

二、PCR技术的主要用途299

第三节 生物芯片技术300

一、基因芯片301

二、蛋白质芯片301

第四节 基因诊断与基因治疗301

一、基因诊断302

二、基因治疗303

小结304

复习思考题305

主要参考资料306

汉英索引307

英汉索引316