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第一章 导论1

第一节 广府民俗的形成和发展3

一、中原移民对广府民俗的影响3

二、粤方言的形成4

三、人文地理的因素5

第二节 广府民俗的地域特征6

一、丰富多采，古老而又年轻9

二、活泼明快，充满南国水乡的浪漫情调9

三、兼容的情怀和温存的生活方式，这和广州的人文气质密切相关10

第三节 广府民俗在岭南文化中的地位11

一、历史传承地位12

二、交通辐射地位13

三、表率典范地位14

第二章 岁时节令风俗15

第一节 传统节日风俗15

一、春节15

二、元宵节26

三、端午节30

四、中秋节35

五、其他传统节日38

第二节 农历时令风俗43

一、立春迎土牛43

二、雨水补天穿44

三、惊蛰打小人44

四、二月初二卖身节46

五、二月初七春社日47

六、万佛诞吃芫茜饼47

七、夏至狗，没啶走48

八、六月初六天贶节49

九、七月“田了节”49

十、九月“九皇诞”49

十一、祝社日秋祭50

第三节 民间诞会50

一、先贤祖师诞51

二、神仙道佛诞63

三、游艺竞技集会78

第三章 经济民俗84

第一节 农业生产习俗84

一、主要生产习俗和耕管习惯85

二、园林花卉及其栽种、观赏习俗90

三、岭南佳果的种植习惯92

四、水产养殖的习俗93

第二节 手工业生产习俗94

一、象牙雕刻95

二、玉石雕刻95

三、木雕96

四、端砚97

五、葵扇98

六、广彩98

七、根雕98

八、“三行”业99

九、金饰业101

十、铸造业101

第三节 商业习俗102

一、广州的店号招牌与店徽103

二、店铺装璜与行规104

三、“骑楼”商业街与小贩105

四、“巡城马”106

五、“天光墟”106

六、一年一度的高留怪墟107

七、东粤四市108

八、同行一条街108

第四节 民间杂业109

一、“关帝厅人马”（丐邦）109

二、迷信职业集团“江相派”111

三、旧社会广府地区的烟赌业112

四、娼妓114

五、仪仗铺115

六、大妗姐116

七、喊口婆117

八、倒屎婆118

九、顺德妈姐与娘妈会118

十、其他行业119

第四章 生活习俗121

第一节 服饰121

一、传统服饰121

二、现代服饰124

三、帽鞋饰物及其他124

第二节 饮食127

一、日常饮食习惯128

二、节庆饮食风情128

三、饮食行会组织129

四、广州的茶楼风情130

五、粤菜三绝与无鸡不成宴131

六、广州的风味小食133

七、广州的饼饵业与广式月饼134

八、广式腊味137

九、广州的清凉饮料138

十、特殊餐会138

第三节 居屋142

一、广州传统民居143

二、有关的风俗习尚146

第四节 行旅147

一、行旅工具及其沿革147

二、行旅风俗与禁忌149

第五节 民间医俗149

一、行医形式149

二、民间治病办法151

第五章 人生礼仪153

第一节 生育寿辰礼仪153

一、生养习俗153

二、寿辰礼俗157

第二节 教学礼仪159

一、开笔仪式159

二、私塾习俗160

三、私塾的主要类型161

四、祭孔圣人和状元糕的来历162

第三节 婚嫁礼仪162

一、择婚162

二、议婚163

三、订婚164

四、迎娶166

五、特殊婚俗169

第四节 丧葬及祭祀风俗172

一、初丧172

二、服丧173

三、吊丧174

四、出殡·安葬175

五、祭祀176

第五节 社交礼仪、礼语和意头语178

一、见面和造访的礼仪178

二、上契、结拜和过继179

三、广府方言的礼语180

四、广府方言的意头语182

第六章 民间游艺民俗185

第一节 奇特的广府龙俗185

一、新会的纱龙舞185

二、中山醉龙舞186

三、紫来金龙187

四、罗定的香火龙188

五、西关的草叶龙189

六、东海人龙舞190

第二节 广府地区的狮子舞191

一、佛山狮与鹤山狮191

二、中山健武狮193

三、黄坡的狮燕舞194

第三节 其他动物舞蹈195

一、番禺沙涌的鳌鱼舞195

二、貔貅上牌山196

三、增城舞“火狗”197

四、乌石的蜈松舞199

五、德庆的雄鸡舞200

六、阳江的“鲤鱼化龙”舞200

七、舞凤、舞麒麟201

第四节 民间赛色202

一、佛山秋色202

二、沙湾飘色204

三、南国水色205

第五节 其他游艺竞技207

一、佛山“十番”207

二、广州西关的“私伙局”208

三、阳江重阳赛风筝209

四、阳江跳禾楼兼“驳歌仔”210

五、化州乡间踏月歌211

六、清远赛“南歌”212

第六节民间文艺213

一、民间神话故事传说213

二、民间歌谣219

三、民间说唱224

四、民间谜语、谚语、歇后语229

第七章 民间信仰、迷信与禁忌237

第一节 民间信仰的神明237

一、天神类237

二、人神类240

三、自然神类244

四、冥神类246

第二节 民间迷信之孤魂野鬼247

一、鬼魂迷信247

二、征兆杂信248

第三节 迷信活动及其镇符手段250

一、问卜250

二、卦命250

三、看相251

四、风水251

五、巫觋252

六、起犯254

七、收鸡头255

八、“送火神”与拦火社255

九、吹簕古笛256

十、端午洗龙舟身256

十一、立石驱邪（泰山石敢当）257

十二、太极八卦图257

十三、走侯王257

十四、万年缘258

第四节 神秘游戏260

一、降八仙260

二、迷魂261

三、迷童子261

四、扶乩262

五、打龙船263

六、烧军塔264

七、打仔日264

八、放鸭仔264

第五节 主要禁忌265

一、语忌265

二、年禁266

三、食禁266

四、婚忌267

五、丧忌267

六、凶忌268

七、行为禁忌268

第八章 广府民俗研究270

第一节 历史源流概略269

一、清代以前的民俗研究270

二、辛亥革命至新中国成立前273

第二节 广州民俗研究的重要著作277

一、汉·杨孚《异物志》277

二、晋·顾微《广州记》278

三、唐·刘恂《岭表录异》279

四、唐·郑熊《番禺杂记》280

五、宋·周去非《岭外代答》281

六、宋·朱彧《萍州可谈》282

七、清·屈大均《广东新语》282

八、清·李调元《粤风》、《粤东笔记》284

九、清·范端昂《粤中见闻》286

十、清·檀萃《楚庭稗珠录》287

十一、清·仇池川《羊城古钞》288

附录一 广州话与普通话客家话潮州话对照表289

附录二 广府民系主要诞会一览294

主要参考书目299