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第1章 18条糖尿病常识速查10

第1条 糖尿病的类型10

第2条 糖尿病对人体的危害10

第3条 糖尿病易感人群10

第4条 糖尿病的警告信号10

第5条 糖尿病的预防11

第6条 糖尿病饮食疗法的重要性和目标11

第7条 降糖元素：膳食纤维、脂肪酸等11

第8条 降糖元素：维生素B1、维生素B2、维生素B611

第9条 降糖元素：维生素A、维生素C、维生素E12

第10条 降糖元素：钙、铬、锌、镁、硒12

第11条 学会计算每日所需总热量12

第12条 了解食物的交换份法13

第13条 谷、豆、蛋、奶四类食物等值交换表13

第14条 蔬果、肉禽、水产类等值交换表13

第15条 老年糖尿病患者的饮食安排14

第16条 消瘦型糖尿病患者的饮食安排14

第17条 肥胖型糖尿病患者的饮食安排14

第18条 妊娠期糖尿病患者的饮食安排14

第2章 18条糖尿病患者饮食之宜速查16

第1条 合理摄取蛋白质16

第2条 合理摄取脂肪16

第3条 合理摄取糖分17

第4条 早上吃好、中午吃饱、晚上吃少17

第5条 饮食宜粗细搭配，荤素均衡17

第6条 饮食宜淡、暖17

第7条 先吃菜后吃饭18

第8条 进食宜细嚼慢咽18

第9条 合理进食水果18

第10条 糖尿病患者宜进食蔬菜18

第11条 宜合理进食海产品19

第12条 宜常食南瓜粉19

第13条 宜摄取充足维生素和无机盐19

第14条 少量饮用茶和咖啡19

第15条 宜适当进食低脂牛奶20

第16条 宜合理摄入木糖醇、果糖20

第17条 睡前宜合理加餐20

第18条 宜合理进食粥类食物20

第3章 20条糖尿病患者饮食之忌速查22

第1条 忌过量饮酒22

第2条 忌不吃主食22

第3条 忌忽视副食的热量22

第4条 忌不吃早餐22

第5条 忌节食、断食减肥23

第6条 忌只吃素不吃荤23

第7条 忌过量食用瓜子、花生23

第8条 忌限制饮水23

第9条 忌过量服用降糖药24

第10条 忌每日只吃粗粮不吃细粮24

第11条 忌过量控制饮食24

第12条 忌摄入过量食盐24

第13条 忌过量食用点心和饮料25

第14条 忌过量摄入植物油25

第15条 忌无限制地吃“无糖食品”25

第16条 忌用蜂蜜代替食糖25

第17条 忌用木糖醇代替胰岛素26

第18条 忌用常规烹调方式26

第19条 糖尿病患者食糖禁忌26

第20条 糖尿病患者外食禁忌26

第4章 160种宜吃食物及黄金组合速查28

玉米28

小米29

薏米30

黑米31

荞麦32

燕麦33

红豆34

绿豆35

黄豆36

黑豆37

莜麦38

大麦38

花豆39

豆角39

扁豆40

豆腐40

大白菜41

菠菜42

空心菜43

包菜44

马齿苋45

芹菜46

黄瓜47

南瓜48

西蓝花49

胡萝卜50

芦笋51

竹笋52

洋葱53

西红柿54

青椒55

甜椒56

芦荟57

茼蒿58

魔芋59

西葫芦60

茄子61

白萝卜62

花菜63

苦瓜64

冬瓜65

丝瓜66

小白菜67

紫甘蓝68

生菜69

荠菜69

豌豆苗70

芥菜70

芥蓝71

莴笋71

苋菜72

黄豆芽72

上海青73

蒜薹73

牛蒡74

仙人掌74

银耳75

黑木耳76

香菇77

草菇78

金针菇79

猴头菇80

鸡腿菇81

口蘑82

鸽肉83

土鸡84

乌鸡85

兔肉86

猪脊骨87

鸡蛋87

鸭肉88

鹌鹑88

驴肉89

鸡胗89

牛奶90

酸奶（脱脂）90

紫菜91

海带92

鲫鱼93

牡蛎94

三文鱼95

海参96

鳗鱼97

鲢鱼97

青鱼98

带鱼98

鳝鱼99

鳕鱼99

鱿鱼100

扇贝100

甲鱼101

鲤鱼101

金枪鱼102

蛤蜊102

河蚌103

裙带菜103

石花菜104

苹果104

樱桃105

草莓105

西瓜106

蓝莓106

木瓜107

桃107

猕猴桃108

菠萝108

石榴109

番石榴109

火龙果110

柚子110

葡萄柚111

李子111

杨桃112

柠檬112

橄榄113

山楂113

榛子114

板栗114

花生114

芝麻114

葵花子115

西瓜子115

松子115

南瓜子115

莲子116

核桃116

腰果116

杏仁116

大蒜117

姜117

醋117

咖喱117

橄榄油118

芝麻油118

茶油118

葵花子油118

螺旋藻119

花粉119

绿茶119

红茶119

绿豆汤120

柠檬汁120

普洱茶120

豆浆120

人参121

枸杞121

丹参121

玉米须121

白术122

黄连122

黄芪122

山药122

桔梗123

生地黄123

灵芝123

茯苓123

葛根124

桂皮124

玉竹124

桑白皮124

第5章 106种忌吃食物速查126

糯米126

粳米126

小麦126

高粱126

西米127

蚕豆127

油饼127

面包127

蛋糕128

比萨128

油条128

面条128

月饼129

饼干129

锅巴129

腐竹129

年糕130

绿豆糕130

粽子130

方便面130

红薯131

土豆131

芋头131

雪里蕻131

酸菜132

菱角132

香椿132

香菜132

百合133

甜菜133

韭菜133

莲藕133

豌豆134

荷兰豆134

肥猪肉134

猪肝134

猪肚135

猪腰135

猪脑135

猪蹄135

牛肚136

羊肝136

羊肚136

鸡心136

炸鸡137

鹅肝137

香肠137

腊肉137

松花蛋138

咸鸭蛋138

鱼子138

河虾138

鲍鱼139

胖头鱼139

鲳鱼139

河蟹139

墨鱼140

淡菜140

橘子140

橙子140

柿子141

椰子141

甘蔗141

甜瓜141

黑枣142

杨梅142

荔枝142

榴莲142

葡萄143

桂圆143

梨143

哈密瓜143

香蕉144

芒果144

桑葚144

山竹144

白果145

红枣145

无花果145

枇杷145

开心果146

蜜饯146

猪油146

黄油146

奶油147

牛油147

麦芽糖147

白砂糖147

冰糖148

红糖148

八角148

茴香148

胡椒粉149

黄酒149

啤酒149

白酒149

葡萄酒150

冰淇淋150

蜂蜜150

可乐150

第6章 18种糖尿病并发症饮食疗法速查152

第1种 糖尿病并发冠心病152

第2种 糖尿病并发脑血管病152

第3种 糖尿病并发肾病153

第4种 糖尿病并发高脂血症153

第5种 糖尿病并发高血压154

第6种 糖尿病并发脂肪肝154

第7种 糖尿病并发痛风155

第8种 糖尿病并发眼病155

第9种 糖尿病并发便秘156

第10种 糖尿病并发腹泻156

第11种 糖尿病并发骨质疏松157

第12种 糖尿病并发皮肤瘙痒157

第13种 糖尿病并发失眠158

第14种 糖尿病并发肺结核158

第15种 糖尿病并发支气管炎159

第16种 糖尿病并发尿路感染159

第17种 糖尿病足160

第18种 糖尿病勃起功能障碍160