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第一章 生物工艺实验基础知识1

第一节 生物工艺实验规则与安全守则1

第二节 实验方案的设计与实施6

第三节 实验数据的记录和处理10

第四节 生物工艺实验基本操作15

实验一 常用玻璃仪器及其清洗干燥15

实验二 培养基的配制及灭菌20

第二章 菌／藻种选育及保藏工艺实验28

第一节 自然选育实验28

实验一 螺旋藻藻种的分离筛选29

实验二 α-淀粉酶产生菌的分离筛选31

实验三 高产淀粉酶菌株复筛34

实验四 富油微藻的分离筛选37

第二节 诱变育种实验41

实验五 紫外线诱变育种42

实验六 亚硝基胍诱变育种45

实验七 抗结构类似物菌株的筛选46

实验八 营养缺陷型菌株的筛选48

第三节 基因工程育种实验51

实验九 质粒DNA的小量制备53

实验十 细菌的局限性转导55

实验十一 基因工程菌株的培养与观察58

第四节 菌种保藏实验60

实验十二 菌种常规保藏62

实验十三 菌种冷冻干燥保藏64

第三章 发酵工艺实验66

第一节 液体静置发酵66

实验一 啤酒酵母的质量检查71

实验二 啤酒酵母的计数74

实验三 糖度测定76

实验四 啤酒酸度和pH的测定80

实验五 α-氨基氮的测定81

实验六 双乙酰含量的测定84

实验七 苦味质含量的测定86

实验八 啤酒酵母的扩大培养及干酵母活化实验88

实验九 100L小型啤酒酿造设备介绍及酿造设备CIP消毒91

实验十 100L小型啤酒酿造实验——麦汁制备96

实验十一 100L小型啤酒酿造实验——主发酵99

实验十二 100L小型啤酒酿造实验——后发酵103

实验十三 酒精度的测量及原麦汁浓度105

实验十四 啤酒质量品评110

实验十五 啤酒固定化发酵113

实验十六 啤酒加压发酵115

实验十七 固定化酵母发酵纤维素制酒精118

第二节 深层液体通风发酵实验121

实验十八 谷氨酸及还原糖含量测定124

实验十九 镜检及OD检测实验126

实验二十 发酵罐的构造及灭菌129

实验二十一 谷氨酸生产菌种的扩大培养132

实验二十二 谷氨酸的中糖发酵134

实验二十三 谷氨酸的等电回收137

第三节 固态发酵140

实验二十四 白酒中总酸、挥发酸、非挥发酸的测定144

实验二十五 白酒中总酯的测定147

实验二十六 白酒中甲醇的含量分析149

实验二十七 小曲酒发酵实验151

实验二十八 半固态白酒蒸馏154

实验二十九 固体曲的制备156

第四章 细胞培养工艺实验160

第一节 动物细胞培养160

实验一 小鼠肺组织细胞原代培养164

实验二 小鼠肺组织细胞传代培养166

实验三 人外周血淋巴细胞悬浮培养及染色体制片169

实验四 Marc 145细胞的微载体培养172

第二节 植物细胞培养174

实验五 胡萝卜储藏根愈伤组织培养176

实验六 香蕉吸芽组织培养178

实验七 胡萝卜愈伤组织细胞悬浮培养180

实验八 柴胡细胞的固定化培养182

实验九 紫草细胞悬浮培养生产紫草素184

实验十 甘蓝型油菜原生质体培养188

第三节 微藻细胞培养190

实验十一 叉鞭金藻培养190

实验十二 产油微藻自养培养191

实验十三 产油微藻异养培养194

第五章 生物分离工艺实验197

第一节 蛋白质分离纯化197

实验一 紫甘薯组织中多酚氧化酶的分离纯化201

实验二 生物药品凝血酶的提取纯化204

第二节 核酸提取分离206

实验三 菠萝总DNA的制备207

实验四 鱼肝总RNA的制备209

第三节 多糖的提取分离212

实验五 芦荟多糖的提取分离213

实验六 微波辅助提取琼榄植物多糖215

实验七 超声提取芦荟多糖的单因素实验218

第四节 其他提取分离实验220

实验八 穿心莲内酯的提取分离及其亚硫酸氢钠加成物的制备220

实验九 微藻油脂的提取分离223

实验十 天然药物化学成分提取分离预突验225

实验十一 青霉素发酵液的产品分离纯化232

实验十二 加速溶剂萃取法分离提取海南萝芙木活性成分235

实验十三 从废弃虾蟹壳中提取虾青素238

实验十四 HPLC法测定废弃虾蟹壳提取物中虾青素的浓度244

实验十五 HPLC法分离废弃虾蟹壳提取物中的虾青素248

实验十六 从废弃虾蟹壳中提取甲壳素252

附录256

附录一 INFORS Labfors-3光照发酵罐使用说明256

附录二 Elite HPLC仪使用说明259

参考文献265