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第一讲 猪的生物学特性与行为特征1

第一节 猪的生物学特性1

一、繁殖率高，世代间隔短1

二、生长周期短、发育迅速，沉积脂肪能力强2

三、食性广、饲料转化率高3

四、不耐热3

五、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达3

六、定居漫游、群体位次明显、爱好清洁4

第二节 猪的行为特征5

一、采食行为5

二、排泄行为6

三、群居行为6

四、争斗行为7

五、性行为8

六、母性行为8

七、活动与睡眠9

八、探究行为9

九、异常行为10

十、后效行为10

第三节 猪的品种10

一、猪品种分类10

二、地方猪种11

三、猪品种介绍15

第二讲 猪饲料营养基础知识21

第一节 饲料养分与猪体组成21

第二节 饲料及其分类23

一、饲料23

二、国际饲料分类法24

三、中国饲料分类法26

第三节 饲料的主要营养物质及其功能30

一、水与猪的营养30

二、碳水化合物与猪的营养32

三、蛋白质、氨基酸与猪的营养33

四、脂肪与猪的营养39

五、能量与猪的营养41

六、矿物质与猪的营养45

七、维生素与猪的营养53

第四节 营养物质间的相互关系57

一、有机营养物质间的相互关系57

二、有机营养物质与维生素和矿物质间的关系58

三、维生素和矿物质、维生素和维生素以及矿物质和矿物质间的相互关系58

第三讲 猪的营养61

第一节 不同生理阶段猪的营养特点61

一、种公猪的营养特点61

二、后备母猪的营养特点62

三、妊娠母猪的营养特点63

四、哺乳母猪的营养特点64

五、乳仔猪的营养特点65

六、断奶仔猪的营养特点65

七、生长育肥猪的营养特点66

第二节 猪的营养需要67

一、猪的维持需要68

二、猪的生长和育肥的营养需要71

三、猪的繁殖和泌乳的营养需要78

第四讲 猪常用饲料原料83

第一节 能量饲料83

一、禾谷类子实83

二、糠麸类86

三、淀粉质块根块茎类88

第二节 蛋白质饲料89

一、豆科子实89

二、油饼（粕）类饲料90

三、糟渣类93

四、动物性蛋白质饲料95

第三节 青绿饲料与青贮饲料98

一、青绿饲料98

二、青贮饲料99

第四节 粗饲料100

一、青干草101

二、树叶103

第五节 饲料添加剂104

一、营养性饲料添加剂105

二、非营养性饲料添加剂105

第五讲 猪的饲养标准118

第一节 猪饲养标准概述118

一、饲养标准的概念和作用118

二、饲养标准的指标121

三、饲养标准的表达方式121

第二节 中国猪的饲养标准（NY/T 34—2004）122

第三节 世界各国或地区猪的饲养标准150

第六讲 猪饲料配方及其配制技术165

第一节 猪饲料配制技术165

一、猪常用饲料种类165

二、配合饲料166

三、浓缩饲料配制技术177

四、添加剂预混料配制技术178

第二节 各类猪的典型饲料配方179

一、仔猪配合饲料配方179

二、生长育肥猪配合饲料配方185

三、种猪配合饲料配方190

四、实用饲料配方调整194

第七讲 我国饲料工业概况及饲料法规和标准198

第一节 我国饲料工业发展概况198

第二节 饲料的相关法规和标准201

一、饲料法规201

二、饲料工业标准202

附录一 中国饲料成分及营养价值表（2011年第22版）206

附录二 饲料添加剂品种目录（2008）232

附录三 饲料和饲料添加剂管理条例237

参考文献254