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前言1

第一章 苹果1

第一节 起源与国内外栽培现状1

一、起源1

二、国内外栽培现状2

第二节 主要种类和优良品种3

一、主要种类3

二、优良品种6

第三节 生长结果习性11

一、生长习性11

二、结果习性13

第四节 常用砧木与育苗方法15

一、常用砧木15

二、育苗方法16

第五节 栽培技术17

一、建园17

二、土、肥、水管理18

三、整形修剪技术25

四、花果管理30

第六节 无公害栽培技术要点33

一、环境质量条件33

二、生产技术标准34

三、产品质量检验标准36

四、无公害生产技术要求38

第二章 梨41

第一节 起源与国内外栽培现状41

一、起源41

二、国内外栽培现状41

第二节 主要种类和优良品种44

一、主要种类44

二、优良品种45

第三节 生长结果习性52

一、生长习性52

二、结果习性55

第四节 常用砧木与育苗方法59

一、常用砧木种类59

二、育苗方法60

第五节 栽培技术62

一、建园62

二、土、肥、水管理64

三、整形修剪72

四、花果管理75

第六节 无公害梨栽培技术要点79

一、园地选择与规划79

二、品种和砧木选择80

三、栽植81

四、土、肥、水管理81

五、整形修剪82

六、花果管理82

七、病虫害防治82

八、果实采收83

第三章 山楂84

第一节 起源与栽培现状84

一、起源84

二、栽培现状84

第二节 主要种类和优良品种85

一、主要种类85

二、优良品种87

第三节 生长结果习性92

一、生长习性92

二、结果习性95

第四节 常用砧木与育苗方法96

一、常用砧木96

二、育苗方法96

第五节 栽培技术98

一、建园98

二、土、肥、水管理99

三、整形修剪100

四、果实采收102

五、果实的分级和包装103

第六节 盆栽山楂103

一、苗木选择103

二、栽培设施选择103

三、整形修剪104

四、促壮和催花104

五、促花保果104

六、防寒越冬104

第四章 桃105

第一节 起源与国内外栽培现状105

一、起源105

二、国内外栽培现状105

第二节 主要种类和优良品种106

一、主要种类106

二、主要优良品种108

第三节 生长结果习性113

一、生长习性113

二、结果习性115

第四节 常用砧木与育苗方法117

一、常用砧木117

二、育苗方法118

第五节 栽培技术120

一、建园120

二、土、肥、水管理121

三、整形修剪123

四、花果管理126

五、无公害栽培技术要点127

第六节 设施栽培技术要点130

一、设施栽培的模式130

二、设施栽培的品种选择130

三、栽植密度131

四、树形选择与整形修剪131

五、土、肥、水管理131

六、设施栽培桃的花果管理132

七、桃促成栽培的扣棚时间与揭棚133

八、桃促成栽培的环境因子调控技术133

第五章 樱桃135

第一节 起源与国内外栽培现状135

一、起源135

二、国内外栽培现状135

第二节 主要种类和优良品种136

一、主要种类136

二、优良品种137

第三节 生长结果习性141

一、生长习性141

二、结果习性142

第四节 常用砧木与育苗方法143

一、常用砧木143

二、育苗方法144

第五节 栽培技术145

一、建园145

二、土、肥、水管理147

三、整形修剪149

四、花果管理150

第六节 设施栽培技术要点151

一、品种选择151

二、栽植密度151

三、适宜树形152

四、环境调控152

五、修剪要点153

六、花果管理153

第七节 无公害栽培技术要点153

一、环境质量条件153

二、无公害樱桃标准153

三、无公害生产技术要求154

第六章 杏156

第一节 起源与栽培现状156

一、起源156

二、栽培现状以及主要产区156

第二节 主要种类和优良品种157

一、主要种类157

二、优良品种158

第三节 生长结果习性164

一、生长习性165

二、结果习性166

第四节 常用砧木与育苗方法167

一、常用砧木167

二、育苗方法168

第五节 栽培技术168

一、建园168

二、土、肥、水管理169

三、整形修剪170

四、花果管理172

第六节 设施栽培技术要点173

一、品种选择173

二、栽植密度173

三、适宜树形173

四、栽培管理174

五、环境调控175

第七节 无公害栽培技术要点176

一、无公害杏的质量标准176

二、栽培技术要点177

第七章 李179

第一节 起源与国内外栽培现状179

一、起源179

二、国内外栽培现状179

第二节 主要种类和优良品种180

一、主要种类180

二、优良品种182

第三节 生长结果习性184

一、生长习性184

二、结果习性186

第四节 常用砧木与育苗方法188

一、常用砧木188

二、育苗方法189

第五节 栽培技术190

一、建园190

二、土、肥、水管理191

三、整形修剪193

四、花果管理195

第六节 设施栽培技术要点196

一、品种选择196

二、栽植密度197

三、适宜树形197

四、环境调控197

五、修剪要点198

六、花果管理198

第八章 葡萄199

第一节 起源与国内外栽培现状199

一、起源199

二、国内外栽培现状200

第二节 主要种类和优良品种201

一、主要种类201

二、优良品种202

第三节 生长结果习性212

一、生长习性212

二、结果习性215

第四节 常用砧木与育苗方法217

一、常用砧木217

二、育苗方法218

第五节 栽培技术219

一、建园219

二、土、肥、水管理222

三、整形修剪225

四、花果管理229

第六节 设施栽培技术要点232

一、品种选择232

二、栽植制度、架式与密度232

三、设施栽培葡萄的环境调控与管理232

四、设施栽培葡萄的整形修剪234

五、设施栽培葡萄的花果管理235

第七节 无公害葡萄栽培技术要点235

一、无公害葡萄产地的环境条件235

二、无公害葡萄生产技术规程236

第九章 猕猴桃240

第一节 起源与国内外栽培现状240

一、起源240

二、国内外栽培现状241

第二节 主要种类和优良品种242

一、主要种类242

二、优良品种243

第三节 生长结果习性246

一、生长习性246

二、结果习性249

第四节 常用砧木与育苗方法251

一、常用砧木251

二、育苗方法251

第五节 栽培技术252

一、建园252

二、土、肥、水管理253

三、整形修剪255

四、花果管理257

第十章 枣259

第一节 起源与国内外栽培现状259

一、起源259

二、国内外栽培现状260

第二节 主要种类和优良品种261

一、主要种类261

二、优良品种262

第三节 生长结果习性267

一、生长习性267

二、结果习性269

第四节 常用砧木与育苗方法272

一、常用砧木272

二、育苗方法272

第五节 栽培技术273

一、建园273

二、土、肥、水管理274

三、整形修剪276

四、花果管理278

五、枣果采收279

第十一章 柿280

第一节 起源与国内外栽培现状280

一、起源280

二、国内外栽培现状280

第二节 主要种类和优良品种281

一、主要种类281

二、优良品种282

第三节 生长结果习性287

一、生长习性287

二、结果习性288

第四节 常用砧木与育苗方法288

一、常用砧木288

二、育苗方法289

第五节 栽培技术290

一、建园290

二、土、肥、水管理291

三、整形修剪292

四、花果管理294

第六节 无公害栽培技术要点295

一、无公害的质量标准295

二、无公害生产技术要点295

第十二章 核桃297

第一节 起源与国内外栽培现状297

一、起源297

二、国内外栽培现状297

第二节 主要种类和优良品种298

一、主要种类298

二、优良品种299

第三节 生长结果习性303

一、生长习性303

二、结果习性304

第四节 常用砧木与育苗方法304

一、常用砧木304

二、育苗方法305

第五节 栽培技术308

一、建园308

二、土、肥、水管理309

三、整形修剪312

四、花果管理314

第十三章 板栗317

第一节 起源与国内外栽培现状317

一、起源317

二、国内外栽培现状317

第二节 主要种类和优良品种318

一、主要种类318

二、优良品种319

第三节 生长结果习性323

一、生长习性323

二、结果习性326

第四节 常用砧木与育苗方法328

一、常用砧木328

二、育苗方法328

第五节 栽培技术330

一、建园330

二、土、肥、水管理331

三、整形修剪332

四、花果管理335

第六节 无公害板栗栽培技术要点336

第十四章 榛子337

第一节 起源与国内外栽培现状337

一、起源337

二、国内外栽培现状337

第二节 主要种类和优良品种338

一、主要种类338

二、优良品种340

第三节 生长结果习性341

一、生长习性341

二、结果习性343

第四节 育苗方法345

一、分株繁殖345

二、压条繁殖345

三、扦插育苗346

四、嫁接育苗346

第五节 栽培技术347

一、建园347

二、土、肥、水管理347

三、整形修剪348

四、花果管理349

五、坚果采收与采后处理349

第六节 野生榛林的垦复350

一、清理林地350

二、调整密度351

三、更新复壮351

四、土壤管理352

第十五章 石榴353

第一节 起源与国内外栽培现状353

一、起源353

二、国内外栽培现状353

第二节 主要种类和优良品种354

一、主要种类354

二、优良品种355

第三节 生长结果习性359

一、生长习性359

二、结果习性359

第四节 育苗方法361

第五节 栽培技术362

一、建园362

二、土、肥、水管理362

三、整形修剪363

四、花果管理364

第六节 无公害栽培技术要点365

一、无公害石榴的质量标准365

二、栽培技术要点365

第十六章 草莓369

第一节 起源与栽培现状369

一、起源369

二、栽培现状369

第二节 主要种类和优良品种370

一、主要种类370

二、优良品种371

第三节 生长结果习性373

一、生长习性373

二、结果习性376

第四节 育苗方法与建园377

一、育苗方法377

二、建园379

第五节 栽培技术381

一、促成栽培技术381

二、半促成栽培383

三、露地栽培管理技术385

四、抑制栽培386

五、采收与采后处理387

第六节 无公害栽培技术要点387

一、环境质量条件387

二、生产技术规程388

主要参考文献389