图书介绍

吃鱼翅 第2版【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

吃鱼翅 第2版
  • 青岛良友餐饮管理有限公司编著制作 著
  • 出版社： 青岛：青岛出版社
  • ISBN：7543635240
  • 出版时间：2007
  • 标注页数：108页
  • 文件大小：28MB
  • 文件页数：110页
  • 主题词：鲍鱼－菜谱

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图书目录

关于鱼翅6

鱼翅的种类6

鱼翅的鉴别6

鱼翅的涨发7

鱼翅的食用方法9

鱼翅的功效9

鱼翅菜品10

砂锅煲翅10

鲍参翅肚羹11

火焖翅12

木瓜炖鱼翅13

蟹黄金盅翅14

金牌大碗翅16

红烧大鲍翅17

菜胆肘子炖翅18

鲍汁捞翅20

红烧金辉翅22

鲍汁蟹粉炒翅24

肉末珧柱炒翅25

老干妈炒翅26

大展宏图翅28

鱼翅粽29

桂花炒翅30

泰国红汤翅32

鱼翅寿司34

潮州浓汤翅36

包菜翅丝37

龙虾蟹黄烩鱼翅38

虫草水鸭仔炖翅40

人参鸽子炖鱼翅42

椰子炖鱼翅44

金汤酥皮翅46

浓汤老鸭翅48

泰国香辣翅50

鱼汤大鲍翅52

上汤鱼翅饺54

鲜果翅丝球56

鲜贝虫草炖鱼翅57

米汤扒翅58

脆皮鹅肝翅60

象拔蚌炖翅62

木瓜螺头炖翅64

清汤冬瓜翅66

香芋汁扒金钩翅68

沙律鱼翅69

夏威夷火龙果炖翅70

龙仔炒翅72

鱼翅捞饭74

柚子炖翅76

鹿茸养生翅78

海胆炒翅80

附：中国烹饪大师鱼翅作品香扇鱼翅82

鱼翅蟹黄玉扇83

蟹圆乾隆翅84

红烧天九翅85

白玉咸黄翅86

红烧大鲍翅87

干烧玉脊翅88

金顶大生翅89

清汤竹荪鱼翅90

神龙金翅91

佛手鱼翅92

蟹黄鱼翅93

飞龙鱼翅94

扒鱼翅95

黄焖鱼翅96

鸡汁菜煲翅97

三珍鸡煲翅98

珧柱焖翅99

浓汁鱼翅100

冬瓜蟹黄鱼翅盏101

黄汁鱼翅102

银芽拌翅丝103

金蟹琵琶翅104

绣球鱼翅105

红花汁灵菇鱼翅106

梅花蟹翅皇107

金瓜汁炖荪翅108

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