图书介绍

商品学概论【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

张安，张鸿祥，龙成涛编著
出版社：北京：中国财政经济出版社
ISBN：7500524277
出版时间：1993
标注页数：229页
文件大小：39MB
文件页数：237页
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图书目录

第一章商品学史概述1

第一节商品学发展概况1

第二节商品学研究的对象和任务6

第二章商品质量13

第一节商品质量的概念及意义13

第二节决定和影响商品质量的因素26

第三节伪劣商品的识别与根绝30

第三章商品分类42

第一节商品分类的概念42

第二节商品编号47

第四章食品商品的化学成分50

第一节蛋白质50

第二节糖类54

第三节脂肪58

第四节维生素63

第五节其他化学成分65

第五章纺织品商品的化学成分71

第一节高分子化合物的基本知识71

第二节天然纤维80

第三节化学纤维92

第六章日用工业品商品的化学成分99

第一节常见金属材料的化学成分及性能99

第二节玻璃制品的化学成分104

第三节肥皂的化学成分108

第四节合成洗涤剂的化学成分113

第五节橡胶制品的化学成分118

第六节塑料制品的化学成分126

第七章商品标准138

第一节商品标准的概念及基本内容138

第二节商品标准化142

第三节商品标准的分级146

第八章商品鉴定151

第一节商品鉴定与商品检验的意义151

第二节商品质量检验的方法152

第三节商品分级与商品质量标志155

第九章商品包装162

第一节商品包装的含义及作用162

第二节商品包装的种类、用途及特点165

第三节商品包装的标志177

第十章商品美学质量评价184

第一节商品美学质量的内容和形式184

第二节商品美学质量的评价原则和评价方法191

第十一章商品贮存和养护198

第一节商品贮存的意义和原则198

第二节商品贮存的方式201

第三节商品养护204

第四节贮存商品的质量变化206

第五节食品的贮藏215

第六节工业品商品的养护方法219

第七节仓库温湿度管理224